烏雞湯可以和紅參一起煲湯嗎

　　烏雞紅參湯主輔料：烏雞、乾紅參、料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油。

　　烏雞紅參湯做法如下：

　　將乾紅參用溫水浸泡軟後洗淨切段；放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出；將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出；把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中；放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋；火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。

　　黑豆是鹼性食材、鯽魚是酸性食材，兩者中和後更利於健康，也沒有禁忌。

　　黑豆燉魚

　　主料：魚一條、黑豆30顆左右。

　　做法：

　　1、將黑豆洗淨，用醋浸泡12小時備用。

　　2、準備食材，將魚處理乾淨，最好切成段；蒜切碎；幹辣椒切成段。

　　3、將鍋加入食用油，燒熱，煎魚，煎至表面金黃；加入蒜末，再倒入黑豆泡醋和料酒，蓋上鍋蓋悶30秒。

　　4、倒入清水，將魚完全淹沒，加入食鹽、幹辣椒和少許醬油調色，大火燉20分鐘，注意別乾鍋，即可出鍋。

　　1、眉豆可以和白蘿蔔一起煲湯。

　　2、首先準備白蘿蔔1根（約500克），白眉豆、白果仁、花生仁各50克，墨魚乾100克，豬排骨500克。

　　3、先將豬排骨洗淨，斬成小段，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；

　　4、墨魚乾用溫水泡30分鐘，洗淨，切小塊；

　　5、白果仁放入沸水中稍焯，撈出去掉種皮及胚芽；

　　6、白蘿蔔削皮，洗淨，滾刀切厚塊。

　　7、然後，連同洗淨的白眉豆、花生仁一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。