烏雞湯怎麼燉補氣血

　　1、烏骨雞能夠與鹿茸片、大棗及其適當的鹽燉成鹿茸片燉烏雞，就可以具有非常好的補充血氣的功效了，最先要把這種全部的原材料都準備好，再提前準備很大開水，把烏骨雞裝進去煮上一會兒，以後取下來再用冷水把油漬衝乾淨，把清理乾淨的原材料悉數放進煲裡邊，並新增適量的冷水後用文火燒開，再改進成小短文火煲兩至三個鐘頭，放進適當的鹽開展調料就可以吃葷喝粥了，能夠 具有補血補氣補陰及其滋補養生強身健體的功效。

　　2、烏骨雞還能夠與黃芩、巴戟天、熟地、黨參、制首烏及鹽來一起燉，燉成參芪烏雞湯，先把烏骨雞的去與內臟器官除掉後清理乾淨，再把別的的原材料清理乾淨並控幹水份，把烏骨雞放進開水裡邊滾上一會兒，取下來後用冷水把油腥血汙清理乾淨，在把全部的原材料裝進去，新增適量的冷水煲兩至三個鐘頭，放進適當的鹽開展調料就可以服用了。擁有非常好的補充血氣的功效，黨參有補氣血、益氣養血、潤肺、生吞活剝及其健脾的作用，而熟地則擁有補陰補血補氣的功效，巴戟天則擁有益腎氣與健脾肺的作用等。

　　烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成，烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。

　　工具/材料烏雞1只；桂圓、紅棗、黨參、北芪和姜適量；所需廚具有炒鍋、煮鍋、砂鍋。

　　具體內容步驟一：將備好的黨參、北芪、桂圓、蓮子、紅棗用水浸泡洗淨，把烏雞的內臟去除乾淨。

　　步驟二：把去除內臟的烏雞切成大塊，薑切片。

　　步驟三：再將切好的烏雞和姜塊置入鍋中，倒入適量的清水，關上鍋蓋煮制沸騰。

　　步驟四：待到湯水燒開後，用勺子將水面漂浮著的白沫整理乾淨，接著把鍋中的烏雞移至砂鍋中，再把之前備好的黨參、北芪、桂圓、蓮子、紅棗放入其中。

　　步驟五：待到水開之後，再轉用小火熬製2~3個小時左右，最後加入少許鹽調味即可出鍋。

　　1、紅棗燉雞湯可補脾益氣補血。紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。

　　2、紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。

　　3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用。