1、甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下，再放在90℃的水中燙一下撈起，颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨，用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗淨。
2、烏雞洗淨宰成塊，用沸水除盡血水。
3、鍋洗淨摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。
4、揀去姜、蔥，調好味即可。
1、主料：甲魚500克、烏雞1000克。調料：鹽20克 味精2克 胡椒粉2克 料酒25克 姜25克 大蔥25克 。
2、甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下，再放在90℃的水中燙一下撈起，颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨， 用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗淨。
3、烏雞洗淨宰成塊，用沸水除盡血水。
4、鍋洗淨摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。
5、揀去姜、蔥，調好味即可。
1、甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下，再放在90℃的水中燙一下撈起，颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨， 用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗淨。
2、烏雞洗淨宰成塊，用沸水除盡血水。
3、鍋洗淨摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。
4、揀去姜、蔥，調好味即可。
1、鴨子切成塊，甲魚殺後放血，用開水燙一下，用小勺颳去外皮，改成塊。香菇大的一破兩開。冬筍切片，雲腿切片。
2、鴨子和甲魚用蔥、姜、料酒淹過。
3、原鍋上火注入油，煸蔥、姜、蒜、放醬油、料酒，再放湯與鴨子和甲魚，大火開鍋後打去浮沫，改小火，放香菇、筍片。
4、燒到甲魚和鴨子快熟時放火腿，待甲魚 ...
1、颳去粗皮和雜質，剖開刮後切去尿道，洗乾淨，切成4到5釐米左右的長條，肌肉切條並用開水燙過，姜拍破碎，蔥切長條。
2、牛鞭加入適量清水中燒開，加入一半的姜、蔥和料酒，中火煮約半熟後撈出牛鞭。
3、把甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、髒並洗淨。
4、鍋內放入油，燒熱，放入牛鞭以及餘下的姜蔥和料酒 ...
1、活甲魚750克。 雞肉50克。蔥15克、姜10克、蒜末5克、清湯100克、醬油10克、精鹽5克、蔥椒10克、紹酒15克。
2、將活甲魚去頭，宰殺放淨血後，放入鍋內，加清水燒沸撈出，颳去黑皮，撕下硬蓋。取出內臟（留苦膽），去爪，改剁成之釐米見方的塊。雞肉也切成2釐米見方的塊，放入沸水中一氽。
3 ...
烏雞白鳳丸大蜜丸是一種月經不調類非處方藥藥品，由烏雞、鹿角膠、鱉甲、牡蠣、桑螵蛸、人參、黃芪、當歸、白芍、香附等製成。
主料：乳鴿一隻、烏雞白鳳丸2小袋、鹽適量。
烏雞白鳳丸燉乳鴿做法步驟：
將乳鴿洗淨；把洗好的乳鴿和兩小袋烏雞白鳳丸一起放入燉盅裡，再往燉盅里加入適量的水；放在蒸鍋中大火燒開， ...
原料準備：
甲魚600克、冬蟲夏草少許、紅棗少許、薑片少許、蒜瓣少許、鹽2克、雞粉2克、料酒5毫升。
製作過程：
1、砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的甲魚塊；
2、放入洗好的紅棗、冬蟲夏草，放入薑片、蒜瓣，拌勻；
3、蓋上蓋，用大火煮開後轉小火續煮1小時至食材熟透；
4、揭蓋，加 ...
烏雞營養豐盛，切味道鮮美，很多人喜歡燉烏雞湯喝，可能有時候突然想變換下烏雞的烹飪方式，想要製作一道紅燒烏雞燉土豆，但不知道具體要怎麼做，以下內容就教你紅燒烏雞燉土豆的做法。
簡要答案紅燒烏雞燉土豆的做法：烏雞切塊焯水，爆香蔥薑蒜，放入烏雞翻炒，加入料酒，生抽，翻炒，加入土豆翻炒，再倒入清水，放點鹽，燜 ...
1、食材:五花肉(因個人喜好而定肥瘦)，寬豆角，土豆，茄子(是長的紫色的)，要是喜歡吃粉條也可以加一些，當然在東北很少有人放。蔥，姜，蒜，花椒（少許），大（少許）。
2、蔥，姜切成片，蒜用刀拍開，肉切片，豆角洗好後掰開，茄子切成菱形塊，記住土豆不要用刀切，要用鐵的勺子一點一點的挖開，記得塊不要太大，要 ...