1、模具主盤上設定有心分多個同布的烘焙孔，烘焙、煎炸效率高；
2、模具主盤上設定的烘焙孔的下緣內側設定有支架，可以輕鬆將烘焙、煎炸的食品翻面，使食品的兩面都得到很好的加工效果；
3、所述的烘焙孔的下緣內側設定的支架上設定有通孔，可以使被煎炸的那一面受熱均勻，不會因為存在支架而影響煎炸的效果；
4、模具主盤、連線部和把手由矽膠一體壓制成型，外形美觀、結構簡單，且安全衛生容易清洗；
5、連線部柔軟連線模具主盤和把手，方便在加工食品時輕鬆翻面；
6、因為把手可以防止在煎鍋的外面，使用方便且不會燙傷人等優點，因此可廣泛適用於各種烘焙或煎炸食品的場合。
1、晾乾法就是用自然通風的方法，使棗果逐漸蒸散水分成為紅棗。此法適用於採收期常有降雨侵擾的地區和肉薄質地疏鬆的品種。方法是：把挑去爛棗的鮮棗，按乾溼程度分開，攤放在頂棚上、窯洞內或樹蔭下的秫秸箔上，厚度約30釐米左右，堆成長壟或饅頭形，每隔3～4天倒翻一次，遇連陰雨要每天翻一次，經過1個月左右即可晾乾。山西省中陽、稷山等棗區有用四壁透風的笆房晾棗的習慣，其效果高於普通民房。晾在樹蔭下的棗果，因通風狀況較好，其乾燥速度快於室內，但遇有降雨要遮蓋避雨，或者搬入室內。如此乾製的紅棗，成品色澤鮮豔，外形比較飽滿。
2、曬乾法是乾製紅棗最常用的方法。零星產棗區可直接在地上、房頂上或山石上攤曬；集中產棗區則要鋪放在箔上攤曬，即在平坦通風無積水之憂的地方設定曬棗場。用秫秸箔鋪在秫秸把上或磚礅上，支離地面20釐米左右，作為棗鋪，將棗攤成高低起伏的瓦壟狀，均勻地攤放箔上暴曬，厚度約6～10釐米，每平方米箔面可攤曬30～50千克，每隔1小時上下翻動一次，每日翻動8～10次，使上下乾燥均勻。夜間堆集在箔子中間，呈屋脊狀長壟，用席覆蓋，以免受露返潮。次日早晨，日出後揭去蓋席，待箔面露水乾後，再將棗攤向兩邊，空出中間堆棗的潮溼箔面。待箔面晾乾後，再將棗勻攤在整個箔面上暴曬。大約經過15～20天，手握棗不發軟，含水量降到28%以下，即可挑選分級，並鋪收藏。本法優點是成品成色好，方法簡單，但遇到連陰雨難免發生爛棗。
3、利用加溫乾燥裝置乾製紅棗的方法，叫烘烤法。此法可避免自然乾燥時天氣的影響，是今後的發展方向。但它需要裝置和燃料，投資較大。目前，適合我國農村條件的是土烤房。土烤房具有裝置簡單，造價低廉，制幹率高，保證維生素C較多等優點，而且還有烤制梨乾、柿餅等農副產品的多種用途，值得各棗區推廣應用。
沒毒。碳鋼的器具可以用來烤蛋糕，只要沒生鏽或者沒有塗抹東西就不會有什麼影響。純度較高的碳鋼具經過高溫一般不會產生對人體有害的毒素。
碳鋼：主要指碳的質量分數小於２.１１％而不含有特意加入的合金元素的鋼。有時也稱為普碳鋼或碳素鋼。用作蛋糕模具都會做陽極材料，所以是沒害的。