可以做蔓越莓牛軋糖:
1、所需材料:白色棉花糖、花生仁、蔓越莓幹、奶粉120g、黃油一小塊。首先把蔓越莓切碎,棉花糖也剪小塊,這樣可以融化得更快一點。
2、花生仁放入鍋中翻炒,幾分鐘後撈出,去皮,切成花生碎。
3、黃油放入鍋中,開小火融化,融化後倒入棉花糖,翻炒至融化,再把準備好的120克奶粉倒進去,攪拌均勻。
4、攪拌均勻後倒入切好的蔓越莓,花生碎,繼續攪拌。
5、攪拌均勻後放到案板上,用擀麵杖擀平,冷卻後切成條,就可以吃了。
可以做蔓越莓牛軋糖:
1、所需材料:白色棉花糖、花生仁、蔓越莓幹、奶粉120g、黃油一小塊。首先把蔓越莓切碎,棉花糖也剪小塊,這樣可以融化得更快一點。
2、花生仁放入鍋中翻炒,幾分鐘後撈出,去皮,切成花生碎。
3、黃油放入鍋中,開小火融化,融化後倒入棉花糖,翻炒至融化,再把準備好的120克奶粉倒進去,攪拌均勻。
4、攪拌均勻後倒入切好的蔓越莓,花生碎,繼續攪拌。
5、攪拌均勻後放到案板上,用擀麵杖擀平,冷卻後切成條,就可以吃了。
1、晾乾法就是用自然通風的方法,使棗果逐漸蒸散水分成為紅棗。此法適用於採收期常有降雨侵擾的地區和肉薄質地疏鬆的品種。方法是:把挑去爛棗的鮮棗,按乾溼程度分開,攤放在頂棚上、窯洞內或樹蔭下的秫秸箔上,厚度約30釐米左右,堆成長壟或饅頭形,每隔3~4天倒翻一次,遇連陰雨要每天翻一次,經過1個月左右即可晾乾。山西省中陽、稷山等棗區有用四壁透風的笆房晾棗的習慣,其效果高於普通民房。晾在樹蔭下的棗果,因通風狀況較好,其乾燥速度快於室內,但遇有降雨要遮蓋避雨,或者搬入室內。如此乾製的紅棗,成品色澤鮮豔,外形比較飽滿。
2、曬乾法是乾製紅棗最常用的方法。零星產棗區可直接在地上、房頂上或山石上攤曬;集中產棗區則要鋪放在箔上攤曬,即在平坦通風無積水之憂的地方設定曬棗場。用秫秸箔鋪在秫秸把上或磚礅上,支離地面20釐米左右,作為棗鋪,將棗攤成高低起伏的瓦壟狀,均勻地攤放箔上暴曬,厚度約6~10釐米,每平方米箔面可攤曬30~50千克,每隔1小時上下翻動一次,每日翻動8~10次,使上下乾燥均勻。夜間堆集在箔子中間,呈屋脊狀長壟,用席覆蓋,以免受露返潮。次日早晨,日出後揭去蓋席,待箔面露水乾後,再將棗攤向兩邊,空出中間堆棗的潮溼箔面。待箔面晾乾後,再將棗勻攤在整個箔面上暴曬。大約經過15~20天,手握棗不發軟,含水量降到28%以下,即可挑選分級,並鋪收藏。本法優點是成品成色好,方法簡單,但遇到連陰雨難免發生爛棗。
3、利用加溫乾燥裝置乾製紅棗的方法,叫烘烤法。此法可避免自然乾燥時天氣的影響,是今後的發展方向。但它需要裝置和燃料,投資較大。目前,適合我國農村條件的是土烤房。土烤房具有裝置簡單,造價低廉,制幹率高,保證維生素C較多等優點,而且還有烤制梨乾、柿餅等農副產品的多種用途,值得各棗區推廣應用。
1、將雞蛋中的蛋清與蛋黃進行分離。
2、用打蛋器將蛋黃打碎、打勻。
3、將蛋黃和白糖攪拌均勻。
4、將牛奶倒入鍋中。
5、倒入牛奶後,煮沸。
6、冷卻後倒入蛋黃,攪拌均勻。
7、將食材重新倒入鍋中。
8、將鍋中食材煮濃稠。
9、將淡奶油倒入盆中。
10、將淡奶油打發。
11、將鍋中食材倒入淡奶油中。
12、倒入後,將淡奶油與蛋糊攪勻。
13、將食材分成三份。分別倒入抹茶粉、可可粉,並且攪拌均勻。將食材放入杯中,放入冰箱,冷藏兩小時。