材料：麵粉140g，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵。
步驟：
1、麵粉放在碗中，打入一顆雞蛋，加入水，用打蛋器調成雞蛋麵糊。再加入鹽攪拌均勻。
2、小蔥洗乾淨切碎。剩下兩個雞蛋打散備用。
3、平底鍋倒入少許油，然後轉小火。
4、倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固後適量倒入打散的雞蛋液。
5、表面小蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
6、稍等片刻即可關火。
材料：麵粉140g，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵。
步驟：
1、麵粉放在碗中，打入一顆雞蛋，加入水，用打蛋器調成雞蛋麵糊。再加入鹽攪拌均勻。
2、小蔥洗乾淨切碎。剩下兩個雞蛋打散備用。
3、平底鍋倒入少許油，然後轉小火。
4、倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固後適量倒入打散的雞蛋液。
5、表面小蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
6、稍等片刻即可關火。
使用清水和小麥麵粉烙雞蛋餅，比例為100克清水對應150克小麥麵粉，可使成熟的雞蛋餅軟硬適中，口感更好，且小麥麵粉中含有豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素E等營養成分。
製作方法如下：
主料：小麥麵粉150克、雞蛋4個；
輔料：清水100克、蔥適量、食鹽適量、食用油適量；
1、將雞蛋打碎，倒入碗中，加入適量食鹽，將其攪拌均勻；
2、將蔥清洗乾淨後，切成小段，備用；
3、向裝有雞蛋液的碗中，加入小麥麵粉；
4、向
烙餅怎樣和麵才能又軟又好吃呢？請看以下為你具體介紹，烙餅是一種麵食，尤其是在北方地區，烙餅是一種麵食，是一日三餐的主要形式，
首先應該使用中筋麵粉進行和麵，和麵的時候一半面粉用熱水，一半用冷水，熱水能夠增加面的軟度，冷水能夠增加面的筋道
和麵的時候可以加少許的酵母，並不是為了讓面發酵，而是為了讓面更加柔軟
和好的面表面塗少許的油，然後醒面30分鐘，
把麵餅分麵皮分成劑子，擀薄成餅狀，烙餅的時候採用中火
在烙餅的時候並不要勤翻，熟一面，然後翻到另一面即可
烙熟的餅非常柔軟，立即應該食用，如果暫時吃不完的可以蓋上毛巾防止變幹
小總結
1、首先應該使用中筋麵粉進行和麵，和麵的時候一半面粉用熱水，一半用冷水，熱水能夠增加面的軟度，冷水能夠增加面的筋道2、和麵的時候可以加少許的酵母，並不是為了讓面發酵，而是為了讓面更加柔軟和麵的候可以加少許的酵母，並不是為了讓面發酵，而是為了讓面更加柔軟