首先將油倒入鍋中加熱，然後將熱了的油倒入面中，進行均勻的攪拌，等面變涼後，在加入熱水，再次等待水變涼。將面揉成麵糰，並擀成片狀，抹上少許的油，再加入適當的鹽，從一端擀到另一端，擀成薄餅，將薄餅放入鍋內烙，當餅中間鼓起來的時候，用筷子挑一個孔，倒入打好的蛋液，烙到兩面都是金黃色就可以，最後可以加入任何自己喜歡的蔬菜，一款美味可口的雞蛋灌餅就製作完成了。
使用清水和小麥麵粉烙雞蛋餅，比例為100克清水對應150克小麥麵粉，可使成熟的雞蛋餅軟硬適中，口感更好，且小麥麵粉中含有豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素E等營養成分。
製作方法如下：
主料：小麥麵粉150克、雞蛋4個；
輔料：清水100克、蔥適量、食鹽適量、食用油適量；
1、將雞蛋打碎，倒入碗中，加入適量食鹽，將其攪拌均勻；
2、將蔥清洗乾淨後，切成小段，備用；
3、向裝有雞蛋液的碗中，加入小麥麵粉；
4、向
主料：雞蛋4個，中筋麵粉100g，水50g 。
輔料：花椒1g，鹽3g，味精3g，蔥適量，火腿適量 。
步驟：
1、水中加鹽，花椒，味精，中粉；
2、攪勻；
3、準備蔥，雞蛋，火腿切片；
4、加熱模具，舀入一勺油；
5、舀入一勺麵糊；
6、打入雞蛋；
7、兩面煎至八分熟；
8、再在另一洞中舀入一勺油；
9、舀入一勺麵糊；
10、灑上蔥粒；
11、
雞蛋灌餅和麵的時候，四分之三的面用10多度的涼水，四分之一的面用95度左右的開水。
雞蛋灌餅的做法如下：
主料：
麵粉、雞蛋。
輔料：
涼水、開水、食用油、生菜、甜麵醬、鹽。
步驟：
1、食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用；
2、麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水 ...
沒問題，可以之後放。
少量的鹽不會影響麵糰的發酵，也不會影響發酵後面團的膨鬆效果。但放鹽時揉麵的時間不要太長，否則會把面揉死了。 ...
材料：麵粉140g，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵。
步驟：
1、麵粉放在碗中，打入一顆雞蛋，加入水，用打蛋器調成雞蛋麵糊。再加入鹽攪拌均勻。
2、小蔥洗乾淨切碎。剩下兩個雞蛋打散備用。
3、平底鍋倒入少許油，然後轉小火。
4、倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固後適量倒入打散的雞蛋液 ...
韭菜雞蛋餅，和麵的方法有：
取適量的麵粉倒入盤中，打入兩顆雞蛋液、少許的蔥絲、1小勺雞精、加入少許的白砂糖（可以起到讓麵皮有點微微甘甜的口感，加少許就可以），另外還可以加入少許澱粉（生粉/玉米粉）讓面發的更軟、更蓬鬆。
最後加入適量的清水，（水不用一下子加太多，根據麵粉的量來酌情新增，不夠再補）， ...
冬天來了，路上街邊攤的烤紅薯總是傳來陣陣香味，吃起來也是非常不錯，比自己做的更甜，為什麼街邊攤的烤紅薯更好吃呢？家裡用什麼電器烤紅薯最好？下面小編就帶來介紹。
為什麼街邊攤的烤紅薯更好吃
烤紅薯的好吃，主要在於它的甜。而烤制過程的升溫特點，可以帶來更多的甜味。
其實生的紅薯並不特別甜，但高溫加 ...
雞蛋餅做法：
1、準備材料：雞蛋、牛奶、麵粉。
2、攪和麵粉，麵粉有疙瘩就用小勺壓，攪和勻稱後把雞蛋、鹽、油、香油、水加在一起打至鹽溶化，最後加蔥花攪和。
3、攪和至完全沒有面疙瘩，醒幾分鐘，備用。
4、開中火，平底不粘鍋中倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒的過程可以離火，這樣不會糊底。
...
雞蛋餅要加水。雞蛋餅要根據需要適量加水，不宜過多。如果雞蛋餅雞蛋放的少，麵粉過多，麵糊較稠則需要適量加點水。如果雞蛋放的量較多，蛋中的水分完全滿足麵粉糊調出來的稠度，可以不用再加水，否則會使蛋糊變稀，最後餅皮難以成形。
雞蛋餅的做法：
1、準備材料：雞蛋2只、小蔥1根、清水120克、麵粉70克、鹽 ...