烙雞蛋餅怎麼和麵啊

　　材料：麵粉140g，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵。

　　步驟：

　　1、麵粉放在碗中，打入一顆雞蛋，加入水，用打蛋器調成雞蛋麵糊。再加入鹽攪拌均勻。

　　2、小蔥洗乾淨切碎。剩下兩個雞蛋打散備用。

　　3、平底鍋倒入少許油，然後轉小火。

　　4、倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固後適量倒入打散的雞蛋液。

　　5、表面小蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。

　　6、稍等片刻即可關火。

　　使用清水和小麥麵粉烙雞蛋餅，比例為100克清水對應150克小麥麵粉，可使成熟的雞蛋餅軟硬適中，口感更好，且小麥麵粉中含有豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素E等營養成分。

　　製作方法如下：

　　主料：小麥麵粉150克、雞蛋4個；

　　輔料：清水100克、蔥適量、食鹽適量、食用油適量；

　　1、將雞蛋打碎，倒入碗中，加入適量食鹽，將其攪拌均勻；

　　2、將蔥清洗乾淨後，切成小段，備用；

　　3、向裝有雞蛋液的碗中，加入小麥麵粉；

　　4、向

　　烙糖餅一般是燙麵，也就是溫水和麵，方法如下：

　　1、先準備500克麵粉，250克水，2克鹽；

　　2、把水跟鹽，麵粉調在一起，揉成麵糰，充分揉勻，麵糰揉好之後醒發15分鐘。

　　家常烙糖餅的做法：

　　1、先把酵母用溫水化開倒入麵粉中；

　　2、再加適量溫水揉成軟硬適中的麵糰；

　　3、放溫暖處發酵至兩倍大；

　　4、放案板上揉均分成小份醒幾分鐘；

　　5、把麵糰用手拽開成圓形；

　　6、包入準備好的餡料；

　　7、包好放案板上輕輕按平；

　　8、鍋燒熱放入麵餅，放小火蓋上鍋蓋；

　　9、一面烙成金黃色後再翻另一面烙熟即可。