烙餅做法：
1、準備材料：麵粉適量、食用油適量、鹽適量、開水適量、溫水適量。
2、三分之一開水燙麵，其餘三分之二和麵。
3、一直到用筷子和成團，十分鐘後用手揉一次，十五分鐘左右再次揉勻，繼續醒面半小時。
4、擀圓麵糰，中間切一刀，抹油，撒鹽，撒些乾麵粉，捲起。
5、收口處捏緊。
6、揉圓。
7、兩面各擀一次。
8、鍋燒熱，鍋熱後改小火，放入餅，鼓泡刷油後翻面，另一面也刷油。
9、再翻一次，煎至兩面微黃，出鍋即可。
烙餅做法：
1、準備材料：麵粉適量、食用油適量、鹽適量、開水適量、溫水適量。
2、三分之一開水燙麵，其餘三分之二和麵。
3、一直到用筷子和成團，十分鐘後用手揉一次，十五分鐘左右再次揉勻，繼續醒面半小時。
4、擀圓麵糰，中間切一刀，抹油，撒鹽，撒些乾麵粉，捲起。
5、收口處捏緊。
6、揉圓。
7、兩面各擀一次。
8、鍋燒熱，鍋熱後改小火，放入餅，鼓泡刷油後翻面，另一面也刷油。
9、再翻一次，煎至兩面微黃，出鍋即可。
1、莜麵、中筋粉、鹽混合。
2、加入開水，揉成光滑的麵糰，擀成薄餅。
3、在薄餅上抹玉米油，塗勻。
4、把薄餅捲成長條狀，如果粘可以用刮板配合。
5、用刀把長條形分割成若干個大小相同的劑子。
6、拿出一個劑子，立起來，兩頭蘸乾粉，按扁，擀成小圓餅。
7、平底鍋燒熱，取一張小餅放到平底鍋中。看到餅略微鼓起，翻面。
8、可以看到表面已經有淺黃的咖，反覆翻幾次，餅就烙好了。
1、麵粉用溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2、鍋裡放食用油、八角、蔥段，炸出香味。
3、取一小碗麵粉，把燒熱的食用油倒入碗中，快速攪拌成油酥。
4、取一塊醒好的麵糰放案板上。
5、擀開面團，儘量薄一點。
6、撒上食鹽，抹上油酥，均勻的撒上蔥末。
7、從一邊象摺扇子一樣折起。
8、摺疊成扇子的樣子。
9、摺好的面片從一邊捲起，邊抻邊卷
10、這就是卷好的麵糰，把麵糰輕輕按壓一下。
11、擀成餅坯。
12、放入平底鍋煎至兩面金黃即可。
13、做好的金絲餅絲絲分明，蔥香濃郁。