材料，麵粉500克，鹽5克，冷水適量，蔥花，香油40毫升。
做法。
1、將麵粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得麵糰幹，改用湯勺往裡一勺一勺加水，麵糰搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上溼布，餳發1小時。
2、案板上撒上乾麵，拿出餳好的麵糰，再次用力搓揉5分鐘，直到麵糰變的柔軟。
3、將麵糰擀開，厚度約為半釐米的薄餅。
4、表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻。
5、然後一手輕輕將麵餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使麵餅卷的薄且均勻，最後捲成圓柱狀即可。
6、捲起後，均勻的四分，兩手向反方向輕翻，使裡面的蔥花包裹均勻，然後再揉圓，用擀麵杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開。
7、電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，燒到微熱時，放入麵餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至麵餅兩面金黃即可。
1、香菇100g、油菜200g、姜（切末）1茶匙（5g）、蒜蓉1茶匙（5g）、蠔油1湯匙（15ml）、鹽1茶匙（5g）、料酒1湯匙（15ml）、水澱粉1湯匙（15ml）、油1湯匙（15ml）。
2、步驟：香菇洗淨，切成片狀。油菜心洗淨用手掰開，備用。
3、鍋中放入適量水，燒開後將油菜心和香菇片分別放入，略微汆燙後撈出備用。
4、將油放入鍋中，燒熱後將蒜蓉和薑末放入爆香，隨後放入香菇片，調入料酒、蠔油、少許清水、鹽翻炒片刻。
5、最後調入水澱粉，再放入油菜心，將湯汁收稠即可。
1、鍋內入油，油熱後把豆腐下鍋，中小火煎至兩面金黃盛出。
2、煎完豆腐的油不用倒，留底油，油熱後爆香乾辣椒、蔥蒜。倒入胡蘿蔔片翻炒片刻。
3、再倒入土豆片翻炒2分鐘左右。
4、倒入白菜翻炒片刻，再加入粉條和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻，直接可以出鍋了。
材料：五花肉適量、肉末適量、白菜適量、老豆腐適量、粉條適量、海帶適量、雞蛋適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、八角適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、胡椒粉適量、味精適量。
做法：
1、五花肉刮淨外皮油汙，洗淨，取三分之二放水中煮至斷生，撈出切片，白菜洗淨，切片，老豆腐切厚片。海帶用溫水泡發，洗淨，切絲 ...
1、將茄子切片，用鹽醃下殺殺水，洋蔥切塊，胡蘿蔔切片，凍豆腐切塊，幹木耳泡上，粉條泡上。花生熱水泡。青椒切成菱形。
2、洋蔥先用油炒下，放一邊待用。茄子也用油炒稍微軟點即可。粉條焯一下，花生煮熟。
3、放油，將幹辣椒放入，聞到香味後放蔥薑蒜末，花椒數粒，香味出來後，放切好的五花肉塊，肉炒熟後，放胡 ...
1、材料：現殺的豬肉、豬的內臟、豬血、粉條、土豆、豆角。
2、將土豆洗淨去皮，切滾刀塊；現殺的豬肉、豬的內臟洗淨切塊。
3、將切好的現殺的豬肉、豬的內臟在沸水中焯一下取出，控幹水分。
4、炒鍋倒油燒熱，放入現殺的豬肉、豬的內臟不斷煸炒，放入料酒、醬油炒製成醬紅色，然後下入土豆和胡蘿蔔翻炒，最後 ...
1、主料：幹黃花菜30克、木耳20克、幹香菇4個、銀耳20克、醬豬肉50克。
2、輔料：蔥50克、鹽少量、姜10克、大蒜10克、生抽10毫升。
3、將提前泡發好的黃花菜、木耳、銀耳、香菇用水焯一下。
4、將蔥段、薑片和蒜片一起放入砂鍋中。
5、把醬豬肉也放入砂鍋中。
6、將焯過水的乾菜 ...
1、準備食材：白菜、胡蘿蔔、土豆、木耳、醬雞肉、生抽、蠔油、蔥花、精鹽。
2、鍋中放油炒胡蘿蔔片、蔥花。放入土豆片炒7成熟放入木耳。放入蠔油和生抽炒上色。放入白菜片與雞肉塊炒均勻。
3、添湯燉熟放入精鹽調味即可關火。 ...
準備食材：白菜、胡蘿蔔、土豆、木耳、醬雞肉、生抽、蠔油、蔥花、精鹽。
先將食材準備好。
鍋中放油炒胡蘿蔔片，放入蔥花。
放入土豆片。
炒7成熟放入木耳。
放入蠔油和生抽。
炒上色。
放入白菜片。
放入雞肉塊炒均勻
添湯燉熟放入精鹽調味即可關火 ...
主料：白菜幫250g、金針菇125g、豆製品80g。
輔料：油適量、鹽適量、老乾媽油辣椒適量、蔥花適量、蒜片適量。
做法：
1準備食材；
2、全部清洗乾淨，白菜幫切菱形塊，金針菇去除根部，豆製品泡發一下；
3鍋中油熱後先放入蔥蒜炒香；
4、接著放入白菜幫，加入少量食鹽，然後在淋入少 ...