烙餅的製作方法

　　1、香菜3棵、大蔥1棵、雞蛋4個、麵粉200克、油10克水。

　　2、方法：把香菜去根，去老葉，清洗乾淨。

　　3、然後把香菜切碎，越碎越好。

　　4、把大蔥剝外皮，然後剁碎，同樣也是越碎越好。

　　5、然後在香菜大蔥裡面打入雞蛋。

　　6、再加入適量的麵粉，鹽。

　　7、然後加入水，攪拌均勻。

　　8、餅鐺中加入油，燒熱。

　　9、然後把麵糊倒入餅鐺中攤平。

　　10、一面焦黃以後再翻面煎另一面。

　　11、兩面焦黃以後就可以出鍋了。

　　1、主料：酵母3克、麵粉250克、鹽5克、十三香10克、油10克、水120毫升。

　　2、做法：

　　（1）麵粉加入鹽放入盆中；加入水和酵母攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上布醒發半小時。

　　（2）將麵糰搓成長條，切成一段一段的，翻轉90度，擀成圓餅，平底鍋放入油，油熱放入餅，煎至兩面金黃後出鍋。

　　1、在盆中倒入80度左右的水，攪成棉絮把面揉起來，用保鮮膜裹住防止幹皮，醒面30分鐘。

　　2、把面揉成長條，用擀麵杖擀成長方形，在面上倒油讓餅來分層，把面片都塗到，撒上蔥花把面片捲起來。

　　3、卷的時候卷緊一點，卷好後分均勻，手握兩頭像擰麻花一樣往反方向轉，把兩頭放到中間用手壓扁，鍋中刷油，油熱放入餅，開最大火五分鐘後刷油，反面再燙五分鐘即可。