1、材料：乳鴿、節瓜、大米、番茄丁、雞湯、蜂蜜、百里香、芝士、黃油、鹽、胡椒。
2、將乳鴿用適量的調料醃製1個小時左右。
3、醃製好的乳鴿固定在烤叉上。頭部位置要特別固定以防轉叉的時候不能均勻的受熱。烤的中途可以再刷一些蜂蜜，讓表面色澤更漂亮。
4、放入預熱好的烤箱，開轉叉功能，150°，60分鐘即可。
鍋貼不粘鍋的貼上方法：
１.先將平底鍋放入一點油。
２.將鍋貼放入平底鍋。
３.倒入麵粉、水，麵粉、水要攪拌均勻在倒入水位蓋住鍋貼。
４.中大火煮十分鐘至平底鍋水乾，這時就可以調整火候。
５.再倒入一點油，再煎一下就可以起鍋。
食材： 蓮藕450克、麵包屑500克、蝦仁500克、雞蛋300克、澱粉(豌豆)75克 、料酒30克 、味精25克 、鹽25克 、番茄沙司20克 、色拉油100克 、各適量 。
做法：
1、藕刮洗乾淨切成厚片。幹澱粉盛碗內磕入雞蛋打勻成蛋粉糊。蝦仁洗淨剁成茸放盛器中，加入黃酒，味精，鹽，雞蛋清拌均勻，把蝦仁茸夾在二片藕中間，掛上蛋粉糊，拍上面包渣；
2、鍋中放入油燒熱，藕餅逐件放入鍋中，炸至呈金黃色出鍋裝盤，跟番茄沙司上桌。
脆皮乳鴿的脆皮水調製可先用150克沸水將200克麥芽糖溶化，再與600克白醋，80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻，即成。也可將麥芽糖放入不鏽鋼桶中，分別倒入白醋，大紅浙醋，花雕酒和清水，然後以微火加熱至麥芽糖溶化，攪勻即可。 ...
烤脆皮乳鴿材料：乳鴿1對、白滷汁1500克、脆皮糖漿50克。
做法：
1、將小乳鴿洗淨後，用鹽將裡外全部抹勻，尤其是肉多的地方用鹽多擦一擦，讓鹽分滲透進去。
2、乳鴿用鹽醃製片刻後，放入容器內，倒入適量老抽、生抽、蠔油、黑椒醬做為醃製的醬汁，裡外抹勻，最後再均勻撒上白胡椒粉，蓋上保鮮膜醃製過夜 ...
1、食材準備，乳鴿放入清水裡浸泡出血水，可以依實際情況換2、3次浸泡的水。
2、乳鴿浸泡時，處理生薑，生薑清洗、切薄片，備用。
3、乳鴿內外仔細清洗乾淨，把喉管扯掉，腳趾剪掉，毛茬拔乾淨，用廚房紙巾把乳鴿表面多餘的水分吸乾淨。
4、食鹽均勻抹在乳鴿的內外，再依次分別在內外均勻抹上白胡椒粉、五香 ...
1、食材：三黃雞1只，鹽1勺，黑胡椒粉1勺，料酒1.5勺，老抽1勺，蠔油1勺，蜂蜜1勺，檸檬1個，糖1勺，蒜頭4個，生抽2勺，蔥2根，姜4片。
2、洗乾淨，爪子和雞頭剁掉。
3、蒜剁碎，可以用手動料理機攪碎。
4、一勺食鹽，一勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖，一勺半料酒，黑胡椒粉一勺攪拌均 ...
材料：水150毫升、麥芽糖200克、白醋300毫升、大紅醋40毫升、花雕酒25毫升。
步驟：
1、用150毫升沸水將200克麥芽糖溶化；
2、麥芽糖全部融化後放入300毫升白醋；
3、再放入40毫升大紅醋和25毫升花雕酒；
4、攪拌4到6分鐘。 ...
1、材料：中筋麵粉130克、黃油3克、馬蘇裡拉乳酪100克、酵母2克、水70克、 脆皮腸3根、洋蔥一個、玉米粒適量、甜椒適量、鹽3克、青椒適量。
2、披薩餅皮材料準備。
3、除黃油外，其餘材料一起放入麵包機，一個和麵程式25分鐘。
4、放入黃油繼續攪拌25分鐘，放麵包桶裡面發酵。
5、準備 ...
1、食材：乳鴿1只、京蔥絲、薄餅各適量、五香鹽、飴糖、白醋、紹酒、乳豬醬、糖粉各適量。
2、乳鴿宰殺洗淨，將五香鹽均勻抹在內腔肉面上醃漬，燙皮。將飴糖、白醋、紹酒調勻成糖水，均勻掃在乳豬表面，烘乾，烤製成熟後改刀。
3、京蔥絲、薄餅及其他調料分別裝盤作跟碟。 ...