烤兔做法教程

　　1、先把兔子洗乾淨，分割成四肢和軀幹。

　　2、加入鹽、生抽、花椒、八角、薑絲、雞精。

　　3、蓋上保鮮膜醃製。

　　4、烤盤放鋁箔紙，把腿擺放在烤盤裡，刷食用油。

　　5、進入烤箱，200度50分鐘，這中間每隔十分鐘刷一次油，撒上孜然粉即可。

　　烤冷麵做法教程。

　　鍋裡放油，放入冷麵片，火腿。

　　放入一個雞蛋。

　　定型翻面。

　　碗裡放少量水，加蒜蓉辣醬，甜麵醬調勻。

　　將調好的醬刷到冷麵上。

　　撒白糖，倒醋。

　　放圓蔥，香菜，火腿。

　　捲起，再刷醬，放孜然，芝麻，辣椒麵，切小段，街邊烤冷麵就做好啦。

　　1、野兔去皮，去內臟、頭、腳、筋膜、洗淨，涼水浸泡一天後，撈出，控幹，擦去水分，用鐵針將肉質奪取處紮上幾針。

　　2、取大瓷盆，放醬油、大蔥末、蒜泥、白糖、黑胡椒面、芝麻面、生薑末調拌均勻，放入野兔，擦秣兔身裡外後，放入大瓷盆上醃漬半天，入味後，待用。

　　3、再製出漬汁，先把90克醬油、30克芝麻油倒入瓷碗中，加入16克大醬和8克辣椒油，5克大蒜茸泥、6克精鹽和50克白糖，攪拌倒進每個人的小碗裡。

　　4、將醃漬入味的野兔裝入烤盤，用小刷刷勻芝麻油，入烤箱烤，隔半小時，刷一次芝麻油，翻轉一次，至烤熟，出烤箱。