烤冷麵卷臭豆腐做法

　　原料：麵餅一個、臭豆腐兩塊；

　　配料：豬肉適量、香菜適量、花生粉適量、麵粉適量；

　　步驟：

　　1、將麵餅對摺成三角形後剪開，再次對摺成小三角形後剪開；

　　2、把臭豆腐清洗洗淨，瀝乾水分後用刀切為片；

　　3、豬肉切碎後放進碗裡，加入準備好的調料攪拌均勻，醃製一刻鐘，香菜洗淨切段；

　　4、取切好的麵餅攤開，放上適量的臭豆腐片後，抹上適量的太白粉；

　　5、將適量的豬肉、香菜段和花生粉放在麵餅上面，然後把麵餅捲起來；

　　6、麵餅

　　主料：冷麵板50克、白皮雞蛋1個、香腸1根。輔料：辣椒粉8克、雞粉1克、千島醬10克、孜然粉5克、芝麻少許、植物油5克、蒜蓉辣醬6克。步驟1、火腿腸剝皮切四瓣，切蔥花，將孜然粉、芝麻、雞粉和辣椒粉拌勻成“燒烤料”備用。冷麵要選這種壓成板狀的。2、電餅鐺預熱，刷油，將冷麵放上，開小火。3、待冷麵稍軟，打一個雞蛋，攤勻。4、雞蛋七成凝固時，迅速翻面。5、在沒有雞蛋的這一面刷少許蒜蓉辣醬，灑一些蔥花兒和“燒烤料”。6、待雞蛋凝固後，在有雞蛋這一面刷千島醬。關火後，捲上火腿腸，切塊兒撒上蔥花即可。

　　1、首先把雞蛋打入碗中，蒜蓉辣醬、烤冷麵調料倒入小碟中待用、醋裡面加入適量的水、白糖，攪拌均勻。

　　2、火腿腸、蔥切好，放入盤中待用。

　　3、冷麵板先撕成等寬度的條狀，再用刀切成片。

　　4、鍋中倒入花生油，先把冷麵板倒入微微煎一下，然後倒入蛋液，把蛋液用鏟子往冷麵板上掛均勻。

　　5、看到冷麵板上的蛋液已經凝固時，倒入混合好的醋和白糖，翻炒均勻。

　　6、看到醋和白糖的水分已經蒸發，冷麵板已經炒軟和了，就加入切好的火腿腸和蔥段，翻炒均勻。加入烤冷麵調料再翻炒。最後加入蒜蓉辣醬。

　　7、翻炒至聞到辣醬的香味時，就可以了。

　　8、一盤家常烤冷麵就做好了，其實應該叫炒冷麵吧。