食材:龍頭烤、麵包糠、麵粉、雞蛋、蔥、料酒、鹽。
做法:
1、將龍頭烤去頭,去內臟,剪去鰭,洗乾淨;
2、用蔥、姜、料酒、鹽醃製半小時;
3、拍上面粉;
4、裹上雞蛋液;
5、裹上面包糠,用手稍稍捏緊;
6、油炸撈出即可。
此中做法香酥可口,肉嫩鮮美,製作方便。
食材:龍頭烤、麵包糠、麵粉、雞蛋、蔥、料酒、鹽。
做法:
1、將龍頭烤去頭,去內臟,剪去鰭,洗乾淨;
2、用蔥、姜、料酒、鹽醃製半小時;
3、拍上面粉;
4、裹上雞蛋液;
5、裹上面包糠,用手稍稍捏緊;
6、油炸撈出即可。
此中做法香酥可口,肉嫩鮮美,製作方便。
1、首先將青花魚內臟清理乾淨,青花魚去除肚腸,洗淨切段,用鹽、胡椒粉醃製半小時,沖洗乾淨抹乾表面。
2、然後用鹽、胡椒粉醃製15-60分鐘(一般30分鐘),沖洗乾淨抹乾表面,將錫紙鋪在烤盤內,在錫紙上刷一層油,將魚放在烤盤上,魚腹內放入檸檬絲,在撒上剩餘的鹽。
3、烤箱溫度調整至180度,烤10分鐘左右。在烤好的魚身上擠上檸檬汁。取出放入盤中,即可享用。
1、用料:新疆羊肉一斤(羊腰部位,前腿也行,最好帶塊肥肉)、洋蔥2個。
、黑胡椒半袋(小袋)、麵粉適量、雞蛋2個(1個和麵用,一個刷在表面上)、水適量、鹽適量;
2、麵粉里加入雞蛋和水,和成非常硬的麵糰,醒面;
3、羊肉和洋蔥切成大丁,最好有肥羊肉丁,羊肉丁加入半碗水,攪合均勻,黑胡椒灑在洋蔥丁上,稍微攪拌下,和入羊肉丁,加鹽,(後面兩個可以不用加)加孜然粉,加一點點糖增加鮮味;
4、醒好的面揉成長條,揪劑子,用力擀成薄薄的圓形皮子, 比餃子皮大一圈;
5、包餡:將餡子放入皮中間,整理成長方條,周邊留一定距離。
6、拉起面前皮子的1/5覆蓋餡子,然後將整個皮子右轉30度左右,再拎起面前1/5的皮子往餡子上蓋,這樣會有一個小鈍角三角,然後往回轉15度,將三角的尖正對自己,將對面的皮子拉起來蓋住餡,壓緊。最後拎起兩頭的皮子往上覆蓋,用筷子將兩頭壓住。
7、烤盤塗油,將包好的生包子摺子朝下碼入烤盤,表面刷上蛋黃會更好看;
8、烤箱預熱230度以上,不超過250度,烤15分鐘,出鍋開吃。