烤燒烤食材

　　肉類：一般是雞翅、五花肉、牛肉、香腸、排骨、培根、肉丸等。一般五花肉。雞翅、牛肉、排骨等可以提前在家醃製好，帶到燒烤地點穿串。如果嫌麻煩，也可以直接在超市買穿好的冷凍肉串。

　　海鮮類：一般是鮮魷魚、活魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等。一般也是在家可將魚提前去內臟，清理乾淨，醃製一下。如果嫌麻煩，魷魚等超市仍然有半成品，買好即可燒烤。

　　蔬菜和其他類：一般是韭菜、茄子（強烈推薦，一整個，特別好吃！）、玉米、青椒、花菜、香菇、土豆片、藕片等。

　　調料類：必不可少的：食用油、鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。也可根據自己個人愛好帶上適合的燒烤醬什麼的。

　　戶外燒烤準備注意：

　　木炭燃燒的明火消失後，表面出現白色灰狀物，這種碳才是最好的燒烤碳很適合戶外燒烤用。

　　戶外燒烤時必備的燒烤碳如何選擇呢？現在長沙市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。一般必備的是共享燒烤平臺有的機制炭，表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃。

　　如果是準備好一次野外燒烤使用，最好不要用含有煤成分的機制炭。這種碳壓制成中空的多稜形，重不易斷，一開啟箱子完好無整還便宜的就肯定好不到哪裡去，比較好辨認。可以將炭堆成堆加點酒精當助燃劑，木炭要等燒到透明紅熱的時候，炭自身燃燒後再攤開。鋪炭的時候要鋪滿鋪勻不可多層堆放，才能保證火力均勻。

　　1、工具類：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉食物）、竹籤、牙籤、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。

　　2、調料類：辣椒粉(老乾媽)、孜然、調和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、醬油另外就是還有各類燒烤醬。

　　3、食品之葷菜類：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。

　　4、食品之素菜類：土豆、玉米、紅薯、山藥、芋頭、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋蔥、生菜(生菜包肉)青椒都是廣受戶外燒烤者喜愛的燒烤蔬菜。另外，金針菇、平菇等菌類食材同樣可以在戶外進行燒烤食用，而且口味也更加清新。

　　5、水果類：香蕉、蘋果、核桃等水果以及堅果類食品也適合在野外燒烤，尤其是烤香蕉，它已經成為了戶外燒烤的一道招牌菜。

　　6、零食類：梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等。

　　7、飲料類：礦泉水、可樂（去油膩）、涼茶（降火）、橙汁、啤酒等。

　　可以烤肉、魚、海鮮、蔬菜、瓜果和麵食豆製品等。

　　肉類食品需要提前用鹽、味精、薑汁等調料醃製，並用竹籤穿好；魚和海鮮可以選擇活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝等；蔬菜瓜果類可選用土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜等；麵食和豆製品可以選擇饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹等。