1、材料：牛舌、蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油、胡椒粉、白糖、黃油等。
2、先把牛舌對半切開，放鍋裡煮一下。目的是為了方便去舌苔。去完舌苔後，將牛舌切片，放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油（深色醬油+淺色醬油+壽司醬油）、胡椒粉、白糖、黃油等醃製；
3、將醃製好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已預熱）。烤箱溫度200度左右，烤15-20分鐘。
1、把牛舌頭洗趕緊，用盤裝起來備用！
2、把牛舌頭用滷水煮熟，切片。
3、切好的牛舌加入韓式辣醬，孜然，芝麻，鹽拌均，醃製半小時左右，擺在空氣炸鍋中。
4、200度烤制十二分鐘左右。
5、外酥裡嫩，可口的牛舌頭烤好了。
牛舌的生烤燒烤方法：牛舌順切成片，用醃肉料、紅酒、雞油拌勻醃透。放烤網上刷油烤熟即成。
1、牛舌洗淨後切成薄片。
2、取一大碗，倒入姜泥及所有調味料一起混合均勻，再放入牛舌片醃漬約10分鐘
3、取竹籤，將做法2醃漬好的牛舌片全部串起。
4、烤箱預熱至250℃備用。
5、將牛舌串平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約2分鐘即可。
6、取一碗適量的白飯，將做法5烤好的羊排放於白 ...
1、牛腿肉500g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、花椒5g、麻椒5g、香葉5g、桂皮3g、八角4g、辣椒粉4g、生抽4g、料酒2g。
2、首先,我們把需要的輔料,洗淨,放在一個盆子裡面備用。
3、將牛肉浸泡半小時去除血水，按照紋理切成長條或者小塊，放入調料盆中，倒入料酒和醬油，攪拌均勻後，醃製6 ...
1、用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒
2、牛肉去掉筋膜，分成幾大塊，順紋理切，放水裡浸泡二小時以上，去血水。中間換一次。
3、把泡出血水的牛肉，均勻切成條狀。
4、放入碗裡，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，攪拌均勻。
5、再放適量的生抽，老抽，鹽， ...
因為火候沒有把握好，肉的嫩度最主要是靠水分來威脅，如果跑的時間太長，肉中的水分流逝，那麼肯定就會變老了，所以在考的時候需要先讓木炭燒製成硬化，大火快速鎖住牛舌裡邊的水分，接下來就可以刷上一層清油烤制再撒鹽，就可以了。
燒烤（Grill），是指肉及肉製品置於木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是 ...
原料：牛舌150克、姜泥1茶匙、檸檬1瓣、竹籤2根；
調料：蒜香粉1茶匙、鹽1茶匙、味精1茶匙、料理米酒1茶匙。
烤牛舌的製作方法：
1、將牛舌洗淨後切成薄片。
2、取一個大碗，倒入姜泥及所有調味料一起混合均勻，再放入牛舌片醃漬約10分鐘；
3、取竹籤，將醃漬好的牛舌片全部串起；
...
調料：鹽適量、粗鹽600克、胡椒2小匙 、蘋果醋2匙 、橄欖油2大匙、芥末醬半小匙 、鹽少量 、胡椒少量。
做法：
1、牛舌上加2小匙胡椒，用手塗抹均用。
2、容器中加入蛋白，用打蛋器打製成泡沫狀，然後加入粗鹽、2枝迷迭香葉、5枝百里香葉混合拌勻。
3、烤盤上鋪上鋁箔紙，中間鋪上一層，放上 ...
1、用料：
牛舌若干、麻油適量、鹽適量、蔥末適量。
2、做法：
（1）牛舌洗淨，用廚房紙吸掉水分。油紙/錫紙表面刷黃油（食用油亦可）防止粘底。把牛舌平鋪在烤盤上，刷一層麻油，按個人口味撒上鹽和蔥末。
（2）烤箱中層180℃，期間牛舌會產生很多水分，注意觀察，一般5—8分鐘牛舌就開始翹起表示 ...