材料：麵粉550g、雞蛋5個、白糖120g、牛奶70g、色拉油55g
步驟：1、雞蛋打入盆內，放入白糖、色拉油、牛奶；
2、用打蛋器打至白砂糖融化，放入色拉油和麵粉；
3、揉成光滑的麵糰後將其分成合適的大小；
4、取一小塊麵糰，案板上撒黑芝麻，用擀麵杖擀成厚度為1釐米左右的圓餅；
5、平底鍋燒熱，小火，將圓餅放入鍋內烙至餅兩面凝固，呈金黃色；
6、用刀將餅切成菱形棋子形；
7、預熱烤箱，將切好的餅塊放入，180度烤1
材料：麵粉550g、雞蛋5個、白糖120g、牛奶70g、色拉油55g
步驟：1、雞蛋打入盆內，放入白糖、色拉油、牛奶；
2、用打蛋器打至白砂糖融化，放入色拉油和麵粉；
3、揉成光滑的麵糰後將其分成合適的大小；
4、取一小塊麵糰，案板上撒黑芝麻，用擀麵杖擀成厚度為1釐米左右的圓餅；
5、平底鍋燒熱，小火，將圓餅放入鍋內烙至餅兩面凝固，呈金黃色；
6、用刀將餅切成菱形棋子形；
7、預熱烤箱，將切好的餅塊放入，180度烤1
1、製作奶皮子時，將鍋裡的奶子煮沸，多次拂揚冒起泡沫後，形成一種粗粒麻狀的油層，取出凝結後就是奶皮。
2、燉制奶皮要掌握火候，為使油層加厚，及時剷下鍋沿上的貼上部分並多次新增生奶。加奶和火候適當就能取出比較厚的奶皮。火小奶皮淡薄，火大了則味焦。
3、熬奶皮子的時候，有時也要往鍋裡放些糖，以便使奶皮子帶點甜。大多數人家是晚上熬奶皮子，經過一夜的時間，第二天就會在熬過的奶子上結一層厚而多皺紋的表皮，這就是奶皮子。每七斤生奶能製出一斤奶皮子，是為上乘。
4、做好的奶皮子要用一根乾淨的木棍從中間挑起，然後找一個陰涼通風的地方晾乾，不能直接暴曬在太陽下，因為這樣會使奶皮子變黃變硬。等奶皮子幹了之後，就用一個半圓形的笸籮來存放，以備冬春季節食用。
5、取奶皮剩下的是熟奶，熟奶可以做乳酪，加酸奶或者直接飲用。鍋底殘留的叫鍋巴，對煮奶鍋巴，牧區兒童是最喜歡吃的。
材料：洋蔥2個、蕃茄1個、蒜頭3顆、水250㏄、黑椒粉30克、蠔油100克、糖20克、玉米粉12克、水20㏄。
烤倍子的做法：
1、洋蔥、蕃茄洗淨，蒜頭去皮，放進果汁機內，加水攪拌成汁；
2、米粉加入水調勻備用；
3、湯汁放入鍋中煮至微滾，加進黑椒粉、蠔油、糖、玉米粉水即可。