烤箱做家常披薩的方法

　　1、準備食材：（披薩餅底）、高筋粉140g、低筋粉60g、細砂糖10g、溫水100ml、鹽1g、 橄欖油15g、披薩醬適量、芝士適量、蝦仁12只左右、蟹棒一根、培根一條、彩椒適量。

　　2、製作方法：（1）將麵粉，糖，鹽，酵母，溫水，倒在一起。

　　（2）用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉，放到面板上不斷摔打揉捏，然後加入橄欖油，充分揉捏讓麵糰把油吃進去，揉20分鐘。

　　（3）揉成光滑的麵糰後敷上保鮮膜放溫暖處發酵半小時。

　　（4）快速發酵法：烤箱處於關閉狀態，中下層放置烤網，下層放烤盤，烤盤注入燒開的熱水，麵糰盆放進去，蓋上烤箱門，靜置半小時。

　　（5）發酵好的麵糰比之前大了兩倍。

　　（6）擀圓，周圍凸起，再用叉子戳滿小孔。

　　（7）馬蘇裡拉芝士切碎或刨絲。

　　（8）刷一層披薩醬。

　　（9）培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，還有蝦仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。可以加入任何你喜歡的食材，豌豆，玉米，西蘭花，口蘑，洋蔥，一定要先去水分不然無法拉絲。

　　（10）鋪一層芝士然後鋪培根。

　　（11）再鋪一層芝士，然後放蔬菜，蝦仁，蟹棒，再鋪一層芝士。

　　（12）烤箱預熱200°中層上下火烤20分鐘，拿出來再撒點芝士接著烤5分鐘即可。

　　1、主料：麵粉250g、菠蘿半個、青椒半個、臘腸1根、蘋果半個、彩椒1塊。輔料：

　　2、黃油10g、鹽1g、糖3g、酵母2g、馬蘇裡乳酪30g、牛奶90ml。

　　3、麵粉、糖、鹽、酵母放入盆中。

　　4、牛奶、黃油加熱，微溫即可。

　　5、和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置2小時。

　　6、發至2倍大。

　　7、青椒、菠蘿、臘腸、蘋果切丁。

　　8、彩椒切丁。

　　9、把披薩放進烤盤中，用牙籤扎小眼，烤箱預熱180度烤5分。

　　10、刷上番茄醬。

　　11、撒上乳酪、菠蘿丁、青椒丁、臘腸丁、蘋果丁、彩椒丁。

　　12、撒上乳酪絲烤15分即可。

　　1、牛柳切成細絲，用4勺大喜大烤肉醬、少許色拉油醃製半個小時左右。

　　2、雜蔬粒入開水鍋中焯燙備用。

　　3、將麵糰的所有材料放入麵包機內攪拌均勻，然後發酵至2倍大。

　　4、取出揉勻，按盤子大小分割成3份，在盤底刷層黃油，放入麵糰壓成模具大小，在麵餅上用叉子叉些小孔防止烤過程中鼓起。

　　5、刷上一層大喜大烤肉醬和番茄醬的混合物，撒些現磨黑胡椒碎。

　　6、放上馬蘇裡拉（這個根據個人口味放，多放些拉絲的效果會更好些的），撒上雜蔬粒，均勻地擺上醃製好的牛柳。

　　7、入預熱好的烤肉200度，中層20分鐘，取出，再放上一層馬蘇裡拉，撒上披薩草和現磨的黑胡椒碎，在麵餅邊緣用大喜大烤肉醬薄薄地刷一層，繼續烤至乳酪溶化即可（大約5分鐘的時間吧）。