1、食材：黃蛤500克、海蝦800克、金針菇300克、鹽適量、料酒適量、薑片適量、蔥適量、蒸魚豉油適量、蒜泥適量、紅椒適量、色拉油適量。
2、大海蝦剪去芒刺。
3、背上用剪刀剪開，抽出蝦線。
4、沖洗乾淨，瀝水。
5、放入適量料酒，鹽，蒸魚豉油，拌勻冷藏醃製2小時。
6、黃蛤浸泡洗淨，開水焯開嘴即可，撈出沖洗乾淨瀝水。
7、金針菇焯一下水，撈出瀝水。
8、烤盤包上錫紙，鋪上薄薄的一層金針菇，把醃蝦的湯汁澆上去，蒜剁泥，紅椒剁碎。
9、鍋裡放油燒開，倒入紅椒碎和蒜泥，加適量鹽，翻炒，熬至噴香放涼。
10、在金針菇上撒一層熬香的蒜泥油，我忘記了，蝦鋪上，在開口背上塞上蒜泥油，碼上黃蛤，蛤肉上也放上蒜泥油，還放些黑胡椒碎和迷迭香，沒有可不放，建議用大點的盤。
11、烤箱200度預熱，烤盤蓋上錫紙，放入中層，烤15分鐘，揭開錫紙再烤10分鐘，根據自己的情況定，也有人說烤10到15分鐘的。
12、烤好出爐，美味的烤三做好了。
食材：冷水面團1份、海參1條、蝦仁150克、魚肉300克、芹菜1棵、薑末1茶匙、蔥、姜、酒各少許、酒1大匙、蛋白半個、鹽1茶匙、白胡椒粉少許、澱粉1茶匙、麻油2大匙。
作法：
1、麵糰分小塊，擀成餃子皮；
2、海參洗淨內臟，先用蔥、姜、酒加入氽燙去腥後，撈出切丁，蝦仁去泥腸洗淨切丁，魚肉切丁，全部混合，加入剩餘的調味料及薑末拌勻，最後加入洗淨切碎的芹菜末，調成餡料；
3、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，再反覆點水兩次後即可撈出食用。
1、帶魚去肚去鰓，洗淨切段，小黃魚去鱗去肚去鰓洗淨，鯧魚去肚去鰓洗淨切大塊。
2、鍋裡油熱，放入薑片，蒜頭煸炒出香味。
3、放入一大碗清水，加糖，老抽，先抽，料酒，辣椒，大火煮開3分鐘。
4、放入三種海魚。大火煮開，中火15分鐘，常常晃動鍋柄，防止粘鍋底。
5、加些鹽，胡椒粉煮開，加2小勺水澱粉勾芡，撒些蔥段，即可盛出。
主料：土豆200克、茄子200克、青椒200克。
輔料：姜適量、蒜適量、水、適量、澱粉適量、生抽醬油適量、鹽適量、油適量。
做法：
1、取土豆、茄子、青椒，並將土豆，茄子去皮，並將土豆、青椒、茄子洗淨再切成塊狀。
2、起一油鍋，並將油燒熱，並依次將土豆、茄子、青椒加入油中炸熟。
3、將 ...
1、用料：青椒1個、茄子1個、土豆1個、蒜適量、澱粉5克、食用油150毫升、生抽5克、糖3克、鹽3克。
2、青椒1個切塊。土豆1個，茄子1個，切滾刀塊。
3、茄子放入碗中倒入澱粉5ｇ，攪拌均勻。
4、鍋中倒油150毫升，茄子、土豆炸至微黃撈出。
5、鍋內留油，倒入蒜片爆香。
6、倒入土 ...
1、把青椒切塊，土豆和茄子切滾刀塊，碗中加入茄子和澱粉拌勻。
2、起鍋燒油，放入茄子炸至微黃撈出，放入土豆塊炸至微黃撈出。
3、鍋內留底油，加入蒜片爆香。放入土豆、茄子、青椒、生抽、糖和鹽翻炒均勻即可。 ...
可以不用。1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;；青椒手掰成小塊； 2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起；4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸， 加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊 略燒；5、大火收汁即可。 ...
主料：蝦500克、白菜500克、餃子皮60個；輔料：雞蛋2個、豬肉餡400克、食鹽8克、生抽8克、胡椒粉3克。步驟：
1、將蝦仁剝殼去蝦線。
2、白菜切碎後撒上鹽拌勻。
4、擠去白菜中的水份。
5、將肉餡、白菜、蝦仁和雞蛋放在一起。
6、加少許生抽、食鹽、胡椒粉攪拌勻，攪拌時要順時針拌 ...
烤腸，一種美味的烤制食品，是運用現代西式肉製品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉製品，用電烤箱烤制的肉製品，深受人們喜愛。自己在家做，操作方便，吃起來也放心，那麼如何在家用烤箱烤香腸
準備香腸3根，刷一層食用油。
加上適量的孜然粉
預熱烤箱，210度烤10分鐘
拿出來翻面，再加孜然粉
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三鮮餡餃子的做法：
原料：白麵粉500克、豬肉餡300克、上漿蝦仁100克、上漿雞肉粒100克、蝦子15克、韭芽100克、精製鹽2克、鮮味王1克、紹酒15克、花椒粉少許、香麻油15克、熟清油400克。
步驟：
將炒鍋放旺火上，下熟清油燒二三成熱時，投入雞肉粒、蝦仁劃散，各式三鮮水餃，10秒鐘立 ...