烤箱如何做血豆腐

　　1、新鮮的豬血用流水沖洗一下然後切成小方塊，動作輕柔點。

　　2、將切好的豬血冷水下鍋煮開。

　　3、煮開後撇去血沫，關火，把豬血撈出備用。

　　4、豆腐也沖洗乾淨切成小方塊。

　　5、另取適量的清水煮開，放入豆腐塊焯一下，去除豆腥味。

　　6、將豬血，豆腐放入燉盅，放入薑片，倒入胡椒粉，少許橄欖油，再加入沒過材料的溫水。

　　7、放入蒸烤箱內，選擇純蒸模式，110度蒸制20分鐘即可。

　　8、裝碗加入鹽調味，放入少許香菜即可開吃。

　　1、羊血漿製作成血塊的方法：將0.2-0.5%天喜動物血漿抗凝劑加入採集桶內，把血漿透過導流槽引入攪拌型採集桶，開機攪拌直到採集完畢，然後將血漿低溫4度冷藏3-15小時。

　　2、加工血豆腐時先將血漿過濾，再加入兩倍常溫水（水中預先加入0.2-0.3%天喜新型血豆腐凝固劑、1-2%食用鹽，攪拌溶解均勻，取上部清液勾兌血漿），快速充分攪拌均勻後抽真空，然後儘快罐裝、封口、蒸煮定型。也可待其自然凝固後切塊、蒸煮定型。

　　1、首先將鴨血旺切成一字條形；

　　2、將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片；

　　3、將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用；

　　4、炒鍋放置旺火上，加入少許油；

　　5、將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟；

　　6、放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用；

　　7、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內；

　　8、加泡辣椒，幹辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋；

　　9、盛入炒好做底用的輔料即可。