烤箱怎麼做奶油餅乾

　　1、食材：黃油100克、糖粉60克、全麥麵粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克、杏仁若干。

　　2、將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後，剔除外衣瀝乾水分並用刀切碎備用。

　　3、黃油軟化後，加入過篩的砂糖一起打至松發變白。

　　4、雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥麵粉攪拌拌勻後，即為原味麵糰。

　　5、將作法4的原味麵糰均分成2份，其中1份原味麵糰加入可可粉揉勻成為可可麵糰。

　　6、將原味麵糰和可可麵糰分別放入保鮮袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份麵皮後，放入冰箱冷藏至稍微變硬。

　　7、將冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜，用勺子挖出並儘量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅乾上均勻撒上杏仁碎。

　　8、移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘後取出，晾涼即完成。

　　用料：熟紅薯泥 150克、無鹽黃油 50克、細砂糖 25克、黑芝麻 15克、低筋麵粉 60克、全麥麵粉 60克、蛋黃 1個。

　　小貼士：烘烤的時間根據自己加烤箱酌情增減時間，呈金黃色，上色均勻即可。糖、紅薯和黑芝麻的量可以根據個人口味增減。

　　做法：

　　1、將蒸好的紅薯去皮，趁熱用勺子壓成泥狀；

　　2、黃油切成小塊，用打蛋器打撒成乳霜狀，分兩次加入細砂糖，朝一個方向攪打至顏色發白。加入蛋黃，充分攪拌均勻。加入紅薯泥，攪拌。加黑芝麻，攪拌；

　　3、分兩次加入低粉和全麥粉混合物，用按壓的方式將麵糰混拌；

　　4、把麵糰放在一張較大的保鮮膜中間，包裹好，兩端擰緊保鮮膜，在案板上整形成圓柱狀。放入冰箱冷凍1個小時左右，切成0.5釐米厚的圓片；

　　5、烤盤中鋪烘焙紙或錫紙，將餅乾片擺放上面，中間保留適當空隙，175度，20分鐘至上色即可。

　　材料：黃油100克、糖粉60克、全麥麵粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克

　　、杏仁若干

　　1、 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後，剔除外衣瀝乾水分並用刀切碎備用；

　　2、 黃油軟化後，加入過篩的砂糖一起打至松發變白；

　　3、 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥麵粉攪拌拌勻

　　後，即為原味麵糰；

　　4、 將作法4的原味麵糰均分成2份，其中1份原味麵糰加入可可粉揉勻成為可可麵糰；

　　5、 將原味麵糰和可可麵糰分別放入保鮮袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份麵皮後，放

　　入冰箱冷藏至稍微變硬；

　　6、 將冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜，用勺子挖出並儘量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅

　　幹上均勻撒上杏仁碎；

　　7、 移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘後取出，晾涼即完成。