花生奶油餅乾如何做

　　1、黃油軟化後，和糖粉混合，用打蛋器打發，顏色稍變淺，體積膨鬆。

　　2、打發的黃油裡倒入打散的雞蛋。

　　3、繼續用打蛋器攪打，直到黃油和雞蛋完全融合，呈現膨鬆輕盈的狀態。

　　4、打發好的黃油狀態。

　　5、在黃油裡倒入花生醬。

　　6、用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻。

　　7、把麵粉倒入混合好的花生黃油裡。

　　8、用橡皮刮刀輕輕攪拌，成為均勻的餅乾麵糊。

　　9、把麵糊倒在案板上，用手搓成直徑約2.5CM的長條。

　　10、將長條放進冰箱的冷凍室(凍冰的那層)，冷凍1.5個小時以上，直到長條變得堅硬。

　　11、把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片。

　　12、把小圓片排在烤盤上，每個小圓片之間留出適當空隙，然後將烤盤放入預熱好180度的烤箱烤焙。

　　1、花生仁400克，可可粉13克，黃油70克，低粉90克，蛋白13克，糖粉30克。

　　2、花生仁用刀切碎。

　　3、黃油提前軟化，放入盆中，篩入糖粉。

　　4、刮刀壓拌幾下，然後電動打蛋器攪打，打發到顏色發白，體積膨大的狀態。

　　5、分2-3次加入蛋白液，每一次都需要打發到蛋白液完全吸收。

　　6、過篩低筋麵粉，可可粉，刮刀翻拌均勻。

　　7、倒入花生碎，混合成團。

　　8、麵糰放入保鮮膜中冰箱冷藏半個小時，麵糰用擀麵杖擀成大約5毫米厚的長方形面片。

　　9、切去四周不規則的邊角，切成長條形。

　　10、烤箱預熱170度，中層烘烤18分鐘。

　　1、食材：黃油100克、糖粉60克、全麥麵粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克、杏仁若干。

　　2、將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後，剔除外衣瀝乾水分並用刀切碎備用。

　　3、黃油軟化後，加入過篩的砂糖一起打至松發變白。

　　4、雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥麵粉攪拌拌勻後，即為原味麵糰。

　　5、將作法4的原味麵糰均分成2份，其中1份原味麵糰加入可可粉揉勻成為可可麵糰。

　　6、將原味麵糰和可可麵糰分別放入保鮮袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份麵皮後，放入冰箱冷藏至稍微變硬。

　　7、將冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜，用勺子挖出並儘量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅乾上均勻撒上杏仁碎。

　　8、移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘後取出，晾涼即完成。