1、大棗用水泡開，洗乾淨。
2、用刀切開，去核。
3、切成小丁。
4、把棗泡在牛奶裡。
5、4個雞蛋打入蛋盆裡，紅糖稱好。
6、把紅糖加入雞蛋裡，用打蛋器打發。
7、打至蛋液濃稠，提起、打蛋器，滴落的蛋糊不能馬上消失。
8、加入棗丁攪打均勻，再加入植物油，攪打均勻。
9、低粉加泡打粉，混合過篩後加入蛋糊中。
10、上下翻拌均勻，沒有刮刀，就用木鏟拌。
11、8寸方模用油紙墊好，把蛋糕糊倒入模具中，大力震幾下，震出大氣泡。
12、烤箱預熱190度，烤30分鐘即可。
13、趁熱脫模，撕去油紙即可。
1、大棗用水泡開，洗乾淨。
2、用刀切開，去核。
3、切成小丁。
4、把棗泡在牛奶裡。
5、4個雞蛋打入蛋盆裡，紅糖稱好。
6、把紅糖加入雞蛋裡，用打蛋器打發。
7、打至蛋液濃稠，提起、打蛋器，滴落的蛋糊不能馬上消失。
8、加入棗丁攪打均勻，再加入植物油，攪打均勻。
9、低粉加泡打粉，混合過篩後加入蛋糊中。
10、上下翻拌均勻，沒有刮刀，就用木鏟拌。
11、8寸方模用油紙墊好，把蛋糕糊倒入模具中，大力震幾下，震出大氣泡。
12、烤箱預熱190度，烤30分鐘即可。
13、趁熱脫模，撕去油紙即可。
1、烤箱烤麵包不硬的秘密是烘烤爐溫要掌握恰當，在180-200℃之間，忌低溫長時間的烘烤。
2、烤麵包的溫度及時間取決於麵包的種類和烤箱的種類，一般情況下，烤箱的溫度最好都設定在160℃～220℃之間，時間也在20～35分鐘左右最好。
1、在做烤餅攪拌麵糊的時候失去耐心，那麼你做出來的烤餅一定會回縮的。雞蛋、白糖、麵粉等等這些配料搭配好之後，一定要細細的攪拌，不要有任何顆粒感，只有這樣做出來的烤餅細膩且不會出現回縮。
2、在烤烤餅的時候，火候是一定要掌握好的，不要過大，如果火候過大的話，那麼烤餅在烤箱內的變化會很快，而一旦離開烤箱，烤餅一定會出現回縮的情況。
3、當烤餅烤好之後，模具從烤箱裡拿出來不要等待烤餅涼了再倒扣出來，那樣烤餅會回縮，且烤餅還會出現粘著模具的情況。
4、尤其是第一次做烤餅的人，會在烤烤餅的時候著急，不知道烤箱裡的烤餅到底熟不熟，於是關火開啟看看，這就像是蒸饅頭開啟看看一個道理，一定會導致烤餅變得軟趴趴且回縮的。