烤箱烤麵餅底部不變糊的方法

　　1、如果烤箱可以上下火獨立控溫，將下火的溫度調低一點；如果底面上色速度正常，頂部上色太慢，則將上火調高一些。

　　2、如果烤箱夠大，將烤盤向上升層，這樣上下受熱量相對改變。

　　3、上面兩個條件都不具備，可以想辦法降低底部高溫的影響，比如加一層烤盤或在烤盤裡加一層板等等。

　　1、面必須不能和太硬；

　　2、放進烤箱之前，先在麵餅上抹上一層油；

　　3、溫度設定相對低一些；

　　4、同時相應的縮短烘烤的時間；

　　5、在接渣盤中放些水，增加溼潤度。

　　米糕吃起來軟軟糯糯的，味道香甜可口，具有很不錯的食用價值，是比較受歡迎的一種糕點，很多人都會自己在家做米糕吃。米糕除了蒸以外，還可以用烤箱烤著吃的，做出來的味道一樣好吃。

　　米糕可以用烤箱烤嗎

　　可以。

　　米糕可以在烤箱裡烤，在烤箱裡烤的米糕比蒸米糕好吃。烤箱烘焙的米糕蛋黃醬主要由小米粉、低筋粉、蛋黃、色拉油和牛奶製成。它可以直接在烤箱中烘烤。

　　首先，我們可以根據自己的興趣烘乾或稀釋大米和米糊，然後預熱烤箱約5分鐘，將米糊放入電器，然後將電器放入烤箱。到時候，把它拿出來，美味的米糕就做好了，簡單而豐滿。

　　烤米糕的做法

　　所需配料：大米150克、純牛奶105克、糖40克、玉米油60克、發酵粉8克、小蘇打粉2克。

　　詳細步驟：

　　1.準備150克大米。對大米的選擇沒有要求。只要用你平時煮的米飯就行了。清洗後，在水中浸泡12小時。現在氣溫很高。記得把它放在冰箱裡冷藏。浸泡後的大米更容易打成細嫩的狀態。浸泡過的大米是白色的，輕輕一捏就碎了。

　　2.把米粉瀝乾，我稱了稱。此時，大米的重量為195克。將大米倒入破壁器中，加入105g牛奶。大米和牛奶的總重量約為300克。開啟果蔬汁的功能，將其打成米漿。

　　3.攪拌基本上在3分鐘內結束，然後刮掉蓋子上的米糊和壁破碎機。它們是相對較大的顆粒，如果不加工，會影響味道。加入40克白糖和50克玉米油，繼續攪拌一段時間。最後，加入8g無鋁發酵粉和2G小蘇打粉，繼續攪拌均勻。最後的狀態是這種流動的米漿。

　　4.將它們倒入鋪有油紙的模具中。油紙必須鋪好，否則以後很難脫模。把它放進烤箱，在170度的溫度下烘烤20到25分鐘。當表面顏色滿足要求時，可以將其移出烤箱。

　　米糕不蓬鬆的原因是什麼

　　1.拌麵條時，不要用熱水，最多用溫水，否則蒸米糕不會蓬鬆。

　　2.攪拌麵條時，酵母、米粉和糖的比例也必須準確

　　3.你不能開始蒸，直到它發酵到位

　　4.我們在做的時候也需要掌握它。烘烤時間不能太長。最重要的是，在烘焙過程中，不得將準備好的胚胎浸泡在水中。浸泡後的米糕不僅蓬鬆粘稠，而且味道也不好