烤紅薯片的做法

　　1、紅薯400克，洗淨外皮，切成0.3釐米的圓片，橄欖油1茶匙，黃砂糖2茶匙，碎烤核桃仁2湯匙。

　　2、把切好的紅薯放在盆裡，加入橄欖油和黃砂糖拌勻。烤箱預熱至攝氏200度。

　　3、把拌好的紅薯片挨個排放在無邊的烤盤上。把烤盤放入烤箱中間的架子上，烤25分鐘。拿出烤盤，用筷子把紅薯片翻一面。再把烤盤放進烤箱，烤15分鐘，或者烤至紅薯軟熟，表面開始變棕黃色即可拿出烤盤。

　　4、把紅薯移到盤子裡，撒上碎核桃仁，上桌趁熱吃。

　　1、姜500克、糖粉5克、水50克、白糖400克。

　　2、做法：把姜洗乾淨，切成1毫米的片。

　　3、在白糖里加上清水，上火熬化，把薑片倒入糖漿裡。

　　4、中火熬，這時候姜裡的水份已經出來了，改小火。

　　5、湯汁開始粘稠，小火熬，不停攪拌，至能拉絲，關火。

　　6、準備好糖粉，把熬好的薑糖片倒入一個不粘鍋。

　　7、倒入糖粉快速翻炒至出砂即可，晾涼後即可食用。

　　1、食材：雞脯肉500克，花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，薑汁15克，白糖少許，鹽適量，玉米粉100克，鮮湯50克，雞蛋清50克。

　　2、將雞脯肉洗淨，切成大薄片，用鹽，雞蛋清，玉米粉拌勻；

　　3、把漿好的雞片放入六成熱油中，炸呈金黃色；

　　4、起鍋，放入底油，燒熱，下入花椒末，炸出香味，再加入辣椒油，白糖，味精，薑汁，鮮湯，放入雞片，用小火火靠5分鐘，出鍋後，晾涼即可。