烤翅做法

　　食材：雞翅５只、奧爾良醃料粉２０克、蜂蜜適量、水４０克。

　　1、將雞翅浸泡一會，去除血水然後清洗乾淨，控幹水分。

　　2、用牙籤戳些小洞方便入味，將水與奧爾良醃料按：２：１或３：１的一定比例混勻。倒入雞翅中，混合均勻，醃製４小時，１個半小時後翻個面。

　　3、雞翅放好在烤架上，下面放個烤盤用來接油。用剩下的醃料和蜂蜜混合備用。

　　4、烤箱２００度中層烤３０分鐘，中途翻２次面用剩下的醃料再刷一下即可。

　　1、雞翅洗乾淨，瀝乾水份。用刀在兩面刮開幾刀，2，3刀即可。

　　2、將準備的調料混勻，倒入雞翅中。充分浸透。放入冰箱冷藏一個晚上。

　　3、我偶爾會翻幾次面。讓雞翅兩面都充分沾有醬料。

　　4、烤箱，上下預熱200度，10分鐘。此時，將雞翅平鋪在墊有錫紙的烤盤上。刷上一層蜂蜜。

　　5、烤箱預熱後，降雞翅放入中層，烤12分鐘~15分鐘。然後再放入上層烤5分鐘，使其著色深一些，皮脆一點哈。

　　6、最後，裝盤。晾一會，開吃。

　　1、開刀：醃製雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調料入味；

　　2、按摩：雞翅塗上調料後用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味；

　　3、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。

　　3、烤雞翅的做法：

　　（1）在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生薑粉、蒜蓉的調料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘；

　　（2）放入冰箱醃製兩個小時以上；

　　（3）烤箱預熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘；

　　（4）取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續烤五分鐘；

　　（5）取出雞翅，翻面，刷上調料上色，繼續烤五分鐘即可。