芝麻，孜然粉，燒烤醬，醬油，蜂蜜，麻油等；
1、羊肉串做法如下：
2、材料鮮羊腿肉500克，肥羊肉100克，鹽10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15毫升；
3、.將鮮羊腿肉用流動水洗淨，再用廚房紙巾擦乾水分，同肥羊肉一起切成2釐米見方的肉丁，調入鹽，辣椒粉，孜然粉，孜然粒和油，混合均勻後醃製20分鐘；
4、.竹籤洗淨，擦乾後將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔穿在竹籤上，每串穿6或7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上；
5、確定烤箱的調溫旋鈕在180度，功能旋鈕在上下管加熱，將時間旋鈕撥動至10分鐘，或者按下烘烤鍵，透過定時鍵以及時間溫度的上下鍵把溫度調整為180度，時間調整為10分鐘；
6、將烤盤放入烤箱爐腔內，10分鐘後，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。
燉肉都放的調料有：花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮等。燉肉，風味獨特，是廣東梅州客家人婚宴喜慶及節日必用的名菜。燉肉有燉豬肉和燉牛肉兩種。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
主料：豬肉、牛肉、雞翅。
輔料：味精、酒、醬油、雞精、蔥、姜、蒜。
步驟如下：
1、把大塊的肉用刀背拍松，洗淨，放在大盤裡，倒上酒、醬油、雞精；
2、放蔥薑蒜的汁，醃三個小時左右入味，放在火上烤，烤的時候在雞翅上塗點蜂蜜。
食材：雞翅、五花肉、烤肉醬、洋蔥、姜、茼蒿、生菜
做法：
1、五花肉稍微焯水，取出切薄片，用烤肉醬和洋蔥、姜拌好，放一邊等入味；
2、雞翅稍微焯水，用烤肉醬和洋蔥、姜拌好，放一邊等入味；
3、茼蒿洗淨，放一邊；
4、生菜洗淨，備用；
5、準備完材料，鍋內刷層油，就可以下肉了；
...
配料如下：
1、蔥、姜、花椒，大料、桂皮、香葉、白寇、八角、枸杞、砂仁適量；
2、老抽、生抽、耗油、料酒、雞精等調味品；
3、配一代王致和甜麵醬、辣醬和喜歡的蔬菜等；
4、依個人口味加鹽調味，稍鹹一些好入味。 ...
主料:朝鮮冷麵。
輔料:黃瓜絲、水果。
調味料:鹽、糖、白醋、醬油、雪碧、少量芝麻。
做法:
1、先將買回來的冷麵放在涼水裡泡軟；
2、鍋中加水，放入花椒、大料、蔥段、薑片，再加入適量的鹽、糖、白醋，少量醬油煮開晾涼。晾涼後再加入一些雪碧，放冰箱裡冰鎮。湯汁酸甜鹹的程度依個人口味掌握； ...
一般調料有小茴香、桂皮、丁香、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖等。
做法：
1、將肉洗淨，切成大小適中的塊；
2、放入有水的鍋裡煮沸後，將水倒掉，再將肉洗淨；
3、鍋內重新放水，放肉、薑絲和料酒，也可以根據不同的口味放其他調料；
4、水煮開後放醬油、鹽，煮沸後轉小火；
5、待用筷子很容 ...
燉肉的調料包括：蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是為了去腥味同時可以提鮮。
如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以幫助提味，山楂可以讓肉更容易熟。
啤酒也可以當調料，不用水只放啤酒燉出來的牛肉也很好吃。 ...
滷肉老湯每次放調料；放各種調料和佐料滷料可以調出滷味濃重的香味的，增加湯料的濃郁度；
滷肉老湯的做法：
食材：帶皮五花肉、老湯、料酒、香辣醬、醋；
1、將帶皮五花肉刮洗乾淨，涼水入鍋，加料酒煮至開鍋起沫；
2、撈出五花肉，沖洗乾淨；
3、把五花肉下老湯鍋中，大火煮開，小火滷熟；
4 ...
食材：羊肉4斤、姜蔥適量、八角適量、枸杞適量、羅漢果2個。
步驟：
1、羊肉切塊，用水浸泡20分鐘，再衝洗多幾遍，撈起備用；
2、鍋中放水，放薑片。倒入羊肉焯水，水開後去除血水；
3、焯水後撈起備用；
4、鍋中放入適量的水煮開，放入剛才焯好水的羊肉；
5、放入薑片，所有材料放入鍋內 ...