它的特殊材質是利用了一定的原理：水的沸點小於紙的溶點，所以只要紙上還有水就會先把水蒸乾而不把紙燒掉 ， 但是持續過長時間燒烤並且沒有一定的油性燒烤紙總歸會燒乾，長時間燒烤總是要換幾張的，因為這種東西是耗用品，本身也不適合長時間重複使用。
烤肉用紙的特殊材質是利用了一定的原理：水的沸點小於紙的溶點，所以只要紙上還有水就會先把水蒸乾而不把紙燒掉 。 但是持續過長時間燒烤並且沒有一定的油性燒烤紙總歸會燒乾，長時間燒烤是需要換幾張，這類紙是耗用品，本身也不適合長時間重複使用。
1、火候很重要，把火開太大的話就能導致抓飯糊鍋。
2、前期把羊肉和胡蘿蔔炒好之後，開始悶米，如果用鐵鍋的話，下米之後，要每隔五分鐘轉一次，直到聽見噼噼啪啪的形成鍋巴的聲音為止，需要一分鐘轉一次。然後可以關火，再悶一會。還有一種簡便的是，把肉和胡蘿蔔炒好之後，悶米的時候用電飯鍋。
在爐子上扣上不鏽鋼盆時烤紅薯不會糊；
方法:
1、把紅薯洗好備用；
2、把矮腳蒸架放在爐蓋上，蒸架上放上洗好的紅薯，再扣上不鏽鋼盆；
3、在烤的過程中翻動兩次紅薯，等烤熟後用夾子拿掉盆；
4、烤紅薯完成。 ...
用料：蒜薹500克、五花肉200克、油1勺、鹽1勺、醬油1勺。
1、蒜薹擇好洗淨，切成小段。
2、五花肉切成薄片。
3、熱鍋熱油。
4、倒入五花肉片煸炒出油，肉片稍卷。
5、放入蒜薹繼續翻炒，保持中火。
6、調入醬油繼續翻炒，如果鍋中發乾，可適當新增一些清水。
7、炒至蒜薹變色 ...
1、大碗裡打入8個新鮮雞蛋，加入1大勺醬油、1大勺韓式魚露、2小勺糖、1小勺芝麻油。
2、再加入120ml清水攪拌均勻。
3、砂鍋倒入120ml清水煮至沸騰後，邊倒入蛋液邊用大勺子攪拌，記得刮一下鍋邊，防止焦底。
4、當蛋液開始凝固時，加入一半蔥花攪拌均勻，蓋上大碗形成密閉空間，讓雞蛋羹在密封 ...
電磁爐烙餅會糊的原因有：電磁爐火力太大了，溫度過高；油下太少；鍋沒洗乾淨。用電磁爐烙餅需要控制好溫度和時間，多多練習廚藝，試幾次就掌握了烙餅技巧。
用電磁爐烙餅也要注意以下幾點：
1、鍋要洗乾淨。
2、做餅之前小火烘乾平底鍋，再用少量油塗在鍋子上（底面和部分側面），用小火烘，以便鍋底吸足油。
...
原因：
1、水少。
2、澱粉多。
避免火鍋鍋底糊湯方法：
1、及時控制火鍋火候：
當鍋底沸騰厲害的時候，應該記得及時減小火力(親力親為交叫服務員也可以)。
2、及時給鍋底加膏湯：
當鍋底的湯汁很少的時候一定要記得要服務員加湯(火鍋越煮越入味加高湯並不會有太大的影響)。
3、 ...
糊鍋原因：
火鍋裡面煮的東西太多；火鍋煮的時間久；火鍋裡放的澱粉類食物多，如土豆、年糕、粉絲；火鍋裡水少。解決方法：
火鍋食品分次放，不一次性放完；不拖拉，即熟即食；澱粉類食物迅速食用；當火鍋裡的水變少時，及時新增熱水。 ...
操作不當會糊鍋。
做法：
1、首先先將檸檬洗淨，清洗檸檬時可以往盆中加入食鹽，將檸檬在鹽水中浸泡一會，再用手搓洗檸檬表面，這樣可以清除檸檬皮上的果蠟和農藥，洗好的檸檬用廚房紙巾擦乾水分。
2、製作檸檬膏一定要把檸檬的頭尾切掉，另外用來裝檸檬膏的必須是乾淨容器，這樣檸檬膏不容易變質，儲存時間更長 ...