烤蒜蓉茄子製作方法

　　1、配料：茄子2根、蒜2頭、辣椒適量、蠔油2勺、生抽2勺、醬油2勺、精鹽1勺、白糖1勺、食用油適量、馬蘇裡拉適量。

　　2、茄子表面刷油，烤箱200度烤30分鐘。

　　3、起鍋倒油，準備炒蒜蓉。

　　4、倒入蒜蓉炒出香味加入醬汁攪拌均勻，再加入辣椒關火。

　　5、茄子烤好以後拿出來，中間劃開，撒上蒜蓉即可，吃拉絲的就放些馬蘇裡拉芝士，進烤箱再烤200度10分鐘即可，出來撒上蔥花即可。

　　1、首先將購買來的500克的蒜用刀切成蒜蓉狀，留出100克蒜蓉備用（切記，一定要留出備用哦！）。在鍋內倒入300克色拉油，油溫燒製4層熱（用少量算放內，起泡就行），將切好的蒜蓉放入鍋內，不斷攪拌，防止粘鍋。注意火不要太大，要小火。

　　2、攪拌4分鐘左右，聞到比較濃的蒜香味道時，加入李錦記蒜蓉辣醬25克、耗油25克，繼續攪拌4分鐘左右，直到蒜斷生即可起鍋倒入盆內。

　　3、在將留出的100克生蒜蓉撒到斷生後的蒜蓉上面。同時鍋內加入100克色拉油，燒製10層熱，把油到在生蒜蓉的上面。讓熱油將生蒜蓉燙熟。

　　4、加入太太樂鮮味寶30克，太太樂雞精20克，攪拌均勻即可。

　　材料：全殼生蠔、蒜頭、味精、雞精、紅辣椒絲、蔥碎、鹽、花生油。具體操作步驟如下：

　　1、把蒜頭製成蒜茸，加入適量味精、雞精、花生油、蔥碎、紅辣椒絲。

　　2、 把調好的調料用小火稍微加熱一下直至出來香味，放到碗裡備用。

　　3、 把生蠔用蠔刀或小刀開啟半殼，保留較深能裝住水分的半殼生蠔，用清水洗淨備用。

　　4、 半殼生蠔放在燒熱的碳火上烤，烤至水份溢位時加入制好的調料，再烤二十分鐘左右即可食用。