方法一：先把雞用熱油炸一下，在炸前在雞身上塗點老抽然後再炸就上色了；
方法二：滷的時候滷水調的重一點也可以很有效的加深上色的。
實驗表明：採用烤制上色時，糖液的配比為：蔗糖蜂蜜與水的比例為5比1比4，烤制溫度和時間是230攝氏度，8分鐘，然後將雞體再次上糖液,並且在160攝氏度下烤制15分鐘，可以達到最佳工藝效果。用高溫烤制二步上色可以代替傳統的油炸上色，並且減少了油炸上色所帶來的產品缺陷。
用料：豬蹄1只、冰糖10粒、老抽半勺、料酒1勺、八角3個、蔥5克、香葉8片、桂皮2塊、花椒10粒、姜1塊、蒜1瓣。
步驟:1、豬蹄熟後涼水洗淨、濾幹水分待用；
2、鍋燒熱放油，待油熱放入冰糖，待冰糖融化出焦糖色後加入豬蹄翻炒，翻炒至豬蹄裹糖色。加入姜塊、蒜瓣、桂皮、八角，繼續翻炒出香味。大火第一次炒香後換中小火，焦糖炒久後容易變苦，太大會加快冰糖變苦；
3、油鍋裡煸出大料香氣後依次加入高湯、老抽、蔥段開大火，煮沸後轉小火熬煮2小時即可。
可以，但是口感不太好。可以直接將地瓜放在烤箱裡烘烤，溫度設定在220度上下加熱，烤20分鐘即可。
烤紅薯的做法：
1、準備好紅薯，先用清水泡一下，讓表面的泥巴變軟，然後用手搓洗乾淨；
2、將洗好的紅薯瀝乾水分；
3、烤盤內放一張錫紙，再把紅薯放入烤盤；
4、烤箱預熱220度，中層烤20分鐘左右；
5、開啟烤箱，將紅薯翻面，再烤20分鐘即可熟透。
煮的時候，肉的鮮味就已經跑到水裡去了。而且打的餡不粘，效果不好。正確做法如下。
一，材料：
1、主料：餃子皮200克、肥瘦相間的豬肉250克、幹香菇15朵；
2、配料：姜1小塊、蔥1根、雞蛋1個；
3、調料：陳醋1大勺、鹽少許、香油1小勺、雞精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺。
二，做法 ...
1、雞是放在冰箱的冷藏和冷凍兩個功能的地方，如果只是冷藏的話，大概蒸十分鐘左右就可以了，如果是冷凍的話，首先要解凍，然後再變熱，這個時間大概需要20分鐘左右。
2、冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不 ...
炸蝦的做法：
1、鮮蝦備用，雞蛋，麵包糠備用；
2、將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線，在蝦肚上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸蝦就不會彎曲；
3、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製；
4、再將醃好的蝦依次裹上 ...
豆渣煮熟了可以直接餵雞，但豆渣煮熟後存放的時間是很短的，這個就和我們平時做的飯菜是一樣的，一旦變餿後，雞吃了都是由危害的，吃少量一部分也許沒什麼大的表現，但是飼餵多時候，會造成很大的麻煩的。 ...
能，但不建議。煮熟的秋葵在低溫下妥善儲存的話，一般情況下是不會出現變質情況的，食用後對人體的健康不會產生很大的影響，但不建議長期食用過夜的秋葵。
因為雖然秋葵不會變質，但是放置時間過長的話秋葵的口感和營養成分都會大大下降，而且秋葵作為一種蔬菜是含有一定硝酸鹽的，在細菌的存在下會使其轉化為亞硝酸鹽，長期 ...
魷魚乾需要清洗才能可使用
魷魚乾的製作過程分為：選料一浸泡一剖割一除內臟一洗滌一干燥一醃蒸一分級一包裝。
魷魚乾作為醃製物中的一類，其製作過程中雖然有撒鹽等抑菌的操作步驟，但是在步驟繁雜的製作過程中，對魷魚乾的製作要求並沒有與即食食品一樣嚴格的衛生標準，即在魷魚乾上存在一定的衛生不合格現象，同時， ...
1、蔥薑蒜適量，鯉魚一條，小米椒，花椒，幹辣椒，八角 適量豆瓣醬適量料酒，白糖，醬油，鹽適量。
2、魚醃料酒和鹽，醃製半小時後，下鍋油炸！炸至兩面熟透，金黃！然後撈起！
3、另外熱鍋下姜，蒜，小米椒，花椒，八角，幹辣椒，小火炒香後加半勺子豆瓣醬炒。
4、再加入白糖料酒醬油，加清水，水開後再下魚 ...