烤雞做法如下：
主料：鮮嫩雞1只。
配料：味精3克、鹽15克，酒10克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
製作步驟：
光雞入沸水中煮3至5分鐘，撈出瀝乾；用味精、鹽、酒搽勻雞身， 醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上；光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤， 胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。
烤雞做法如下：
主料：鮮嫩雞1只。
配料：味精3克、鹽15克，酒10克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
製作步驟：
光雞入沸水中煮3至5分鐘，撈出瀝乾；用味精、鹽、酒搽勻雞身， 醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上；光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤， 胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。
1、將鹽、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油和白砂糖混合均勻，然後均勻塗抹在雞的身上，將蔥姜塞進雞肚子裡。
2、之後，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃一下午或者一晚上。
3、接著，我們將雞取出，然後把雞裝在盆子裡，放進微波爐，選擇高溫燒烤。
4、等待12分鐘後暫停拿出來翻面，放進去再烤20分鐘。
5、之後將烤雞拿出來，香噴噴就可以開吃了。
街上賣的色香味俱全的美味烤雞，在家也可以用烤箱輕鬆做出。用烤箱做烤雞隻需要七個步驟即可：準備一隻肉質鮮嫩的雞、調一碗烤汁、孔上色、將雞放進冰箱冷藏醃製、烤箱預熱、給雞塗黃油、烤制一小時。
烤箱烤雞還是很簡單的，下面來看看詳細步驟。
1.將殺好的雞去頭去尾、除內臟，再將腹部切開，放入鍋中加入鹽水沒過雞背，浸泡兩小時。
2.根據個人口味，用蠔油、料酒、生抽、老抽、胡椒等佐料調製一碗燒烤料備用。
3.將雞從鹽水中取出並瀝乾水分，用牙籤在雞身上扎小孔，再鋪上薑片和塗抹醬料。
4.用保鮮膜將塗好醬料的雞放進冰箱，冷藏醃製兩個小時，讓雞充分入味。
5.兩小時左右將雞取出，擦乾表面的水分，再將烤箱預熱，而後將雞放進烤箱烤十分鐘。
6從烤箱將雞取出，塗抹一層蜂蜜黃油混合物，然後用錫紙將雞關節和翅尖等包裹起來，放進烤箱。
7.將烤箱調至180℃烤一個小時左右，便可享受新鮮出爐的美味烤雞了。
烤箱可以烤些什麼東西
1、烤雞肉
不管是去肯德基還是去麥當勞，大家點的最多的是烤雞翅/烤雞腿了，其實這些可以在家做。把食材洗淨，在上面劃上幾道方便入味，然後塗抹調製好的醬料，醃製一段時間後即可放在蒸烤箱中烤制，出爐後即可享用啦！
2、烤魚蝦
烤魷魚、烤秋刀魚、烤大蝦是笑笑生的最愛了。把材料洗淨，用辣醬醃製，放入烤箱即可，醃製過程中可以用料酒去腥。烤魷魚的時候，在下面鋪一層洋蔥圈可以大大增加食物的美味哦！
3、烤素菜
我在燒烤中最愛吃烤金針菇，用蒸烤箱照樣可以做出美味的金針菇。把金針菇清洗乾淨，切去尾部。塗上醬料放入烤箱中即可。韭菜、土豆片、藕片等燒烤攤上出現的食物，都可以按此法炮製
4、烤牛羊
去西餐店吃牛排羊排實在是太奢侈了，而且價格高，工薪族哪裡捨得去？有了蒸烤箱，在家就能做！只要把材料處理好，放上喜歡的調料，即可進行烤制。同樣的方法也可以烤豬排，烤豬蹄。
5、做甜點
家裡如果有小孩子，那麼蒸烤箱就發揮大作用了。外面的甜點新增劑多，糖分含量高，孩子雖然吃的開心，但影響健康。媽媽們可以自己採購食材，和孩子一起做甜點，既能加強親子關係，培養孩子的動手能力，也能讓孩子體驗到收穫的喜悅。