烤雞翅前怎麼醃製雞翅

　　醃製的方法如下 ：

　　1、雞翅洗淨，瀝乾，放入一較大容器 。

　　2、生薑切片，洋蔥切片，蒜切片放入雞翅 。

　　3、加入少量醬油，只要雞翅成淡紅色即可，適量鹽，料酒，黑胡椒，香葉。抓勻，醃製兩小時即可。

　　注意事項：

　　雞翅儘量不要醃製過夜，否則味道過重。

　　1、製作雞翅首先就需要醃製一下，雞翅放到水裡面沖洗乾淨，把髒東西去除，然後把雞翅放在砧板上，橫著放，上面切兩道口子，這樣能夠更好的醃製入味，依次處理好，準備一個乾淨的盆子，雞翅放進去，然後再把雞翅平鋪在盆子裡面，可以一個個擺放的緊密一些，撒上白糖以及食鹽，然後再繼續鋪一層，每鋪一層都需要加白糖以及鹽，最後加上一些醬油，每一個雞翅都需要粘上調味料，可以用手抓一下，這樣能夠編制得更加入味。

　　2、雞翅醃好以後不管是煎，烤，炸，蒸都可以，味道都是非常不錯的，醃製烤雞翅還可以準備一些雞翅中，燒烤醬，辣椒醬，大蔥，生薑，鹽，油，黑胡椒碎，雞翅沖洗乾淨，水分擦乾，生薑外皮削掉以後切碎，蔥切成蔥花，然後在雞翅裡面加入一些黑胡椒碎，燒烤醬，鹽，辣椒醬，蔥花，生薑碎及蒜茸，筷子攪拌均勻以後醃製半個小時就差不多可以開始烤制了。

　　雞翅膀的醃製時間在三小時左右最佳，如果需要隔夜則醃製時味道要偏淡一點。

　　材料：雞翅、生薑、蔥、料酒、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽。

　　醃製的方法有很多種，通常燒烤的醃製方法：

　　1、雞翅洗淨，瀝乾，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀放入一較大容器內；

　　2、姜拍碎，洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅裡面，加入胡椒粉，香葉，料酒，少量生抽及鹽，攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒；

　　3、醃製三小時後就可以上架烤制。