烤雞胸肉怎麼做好吃

　　1、將雞胸肉洗淨切塊，如果很厚可以先中間橫切一刀，並用刀背將肉敲散，便於入味。

　　2、將料酒和蒜瓣倒入，用手捏勻，再倒入生抽和鹽，再次用手捏勻，最後倒入胡椒粉和辣椒粉，用手捏勻。喜歡清淡口味的可以將鹽省去，希望雞胸肉口感嫩一些的可以適量加入蛋清捏勻，不吃辣的也可以省去辣椒粉。

　　3、將調味好的雞胸肉用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏至少兩小時。（最好能過夜）將冷藏好的雞胸肉平鋪在錫箔紙上，包好。

　　4、烤箱預熱到230℃。（預熱時間約5分鐘）放入用錫箔紙包好的雞胸肉。上下火，230℃，15分鐘。

　　6、烤好後，等冷卻取出，裝盤。

　　準備材料：雞胸肉１００克、生菜５片、鹽少許、麻油少許、蔥花少許、胡椒粉少許、雞蛋清一個

　　步驟１：由於雞胸肉較柴，切時以紋理縱向切。有人會說，縱向切那煮一下不就散了？由於後面要掛蛋清，所以不會，且雞蛋清會些許沁入，更嫩哦！

　　步驟２：雞脯肉片切好後，敲一個雞蛋清進去掛漿。由於我不喜歡生粉的味道，就沒加，也可以加點生粉，這樣蛋清能更好的掛在肉片上。

　　步驟３：攪打均勻靜置片刻的同時，生菜洗淨，切好蔥花，燒水！

　　步驟４：水開後下肉片，由於雞胸肉易熟，煮開水後等個幾十秒即可把生菜放進去焯熟。

　　步驟５：加少許鹽巴，撒蔥花滴香油即可撈出！

　　1、雞胸肉洗淨瀝乾，劃幾道口子方便入味。正反面撒上適量的海鹽和黑胡椒碎，進行初步調味。

　　2、調好醬汁，刷在雞胸肉正反面，醃製半個小時入味。

　　3、烤箱預熱180°，中層烤20分鐘即可。也可以用烤盤裝水，放在烤箱上層一起預熱。烤箱預熱150°，預熱十分鐘。將醃製好的雞胸肉放烤箱中層烤20～23分鐘。