香烤雞胸肉如何做

　　1、用料：雞胸肉兩塊，蠔油，生抽，白糖，鹽橄欖油，黑胡椒，混合香料普羅旺斯風味香料。

　　2、首先把一塊雞大胸橫切成薄薄的三塊。

　　3、把片好的雞胸放入大碗中，放入少許的蠔油生抽鹽，一點點白糖。對雞胸進行按摩。好了之後蒙上保鮮膜放入冰箱。

　　4、烤箱200度預熱，取烤盤將雞胸肉平鋪在烤盤中，撒鹽。如果醃肉的時候鹽多就少撒一點，少就多撒一點，淡了不好吃。撒胡椒粉，多一點好吃。撒香料，隨自己心情，多了比較香。倒橄欖油。

　　1、將雞胸肉洗淨切塊，如果很厚可以先中間橫切一刀，並用刀背將肉敲散，便於入味。

　　2、將料酒和蒜瓣倒入，用手捏勻，再倒入生抽和鹽，再次用手捏勻，最後倒入胡椒粉和辣椒粉，用手捏勻。喜歡清淡口味的可以將鹽省去，希望雞胸肉口感嫩一些的可以適量加入蛋清捏勻，不吃辣的也可以省去辣椒粉。

　　3、將調味好的雞胸肉用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏至少兩小時。（最好能過夜）將冷藏好的雞胸肉平鋪在錫箔紙上，包好。

　　4、烤箱預熱到230℃。（預熱時間約5分鐘）放入用錫箔紙包好的雞胸肉。上下火，230℃，15分鐘。

　　6、烤好後，等冷卻取出，裝盤。

　　1、雞胸肉洗淨瀝乾，劃幾道口子方便入味。正反面撒上適量的海鹽和黑胡椒碎，進行初步調味。

　　2、調好醬汁，刷在雞胸肉正反面，醃製半個小時入味。

　　3、烤箱預熱180°，中層烤20分鐘即可。也可以用烤盤裝水，放在烤箱上層一起預熱。烤箱預熱150°，預熱十分鐘。將醃製好的雞胸肉放烤箱中層烤20～23分鐘。