烤魚不粘網的方法

　　1、方法很簡單，只需要半顆生馬鈴薯。

　　2、首先把生的馬鈴薯切半，然後在烤肉架上來回塗抹。

　　3、馬鈴薯含有的澱粉會因為受熱而分解，在烤架上留下不易沾黏的天然保護層，如果你是要烤魚或是雞肉這類容易被破壞的食材，這種方法非常有用！

　　4、塗完後直接烤塊魚試試看吧！有了馬鈴薯澱粉的保護，連最容易黏住然後碎得亂七八糟的魚都完全沒問題！

　　5、除此之外，還有網友分享用“洋蔥”塗抹也可以達到一樣的效果！

　　1、剁肉餡時，只要在肉上倒點白酒，剁起來輕快，省時、不沾刀。

　　2、剁肉前，把菜刀放進熱水裡泡3-5分鐘，剁肉時，肉末就不再沾刀。

　　3、剁肉餡，由於刀上愛粘肉，剁起來很費勁。可以先把肉切成小塊，然後連同大蔥一起剁，或者邊剁邊在肉上面倒些醬油，由於肉中增加了水分，剁起來肉就不再粘刀了，十分省勁。

　　4、剁肉前，用白米酒沾溼菜刀的兩邊，剁肉時，肉末就不再沾刀。

　　5、剁肉前，用白蘿蔔擦菜刀之後剁肉，同樣是不粘刀的。

　　1、用細鹽和料酒把黃花魚提前醃製10分鐘以上，經過醃製後的黃花魚肉質會稍微緊緻些，可以在一定程度上防止黃花魚在煎制的過程中發生破損。同時，醃製還有去除帶魚腥味，以及讓黃花魚提前入味的作用。把煎鍋燒乾以後關火，趁熱在鍋的四周用生薑片塗抹一遍，讓鍋的四周都塗上薑汁，然後再倒油燒熱，油熱後再放帶魚開始煎制。

　　2、把洗淨的黃花魚段瀝乾或擦乾水分，注意不要把帶魚的弄得太乾，然後在黃花魚上拍一層薄薄的乾麵粉，或者把黃花魚放在蛋液裡沾一層均勻的蛋液都可以。還可以取1份乾麵粉和1份蛋清，將兩者調成蛋清糊，把黃花魚段均勻地掛上蛋清糊。用上述這幾種方法處理後的黃花魚，再入鍋煎制時也不容易碎掉或粘鍋。