1、五香麻辣烤魚的底料，在製作時需要準備五香紅油50克，薑片和蒜片各適量，辣椒50克，豆瓣醬，香辣醬各20克，鮮湯，500克，13香，孜然粉，咖哩粉以及味精和白糖還有雞精都要適量準備一些。
2、把準備好的紅油放在鍋中加熱，再加入薑片和蒜，以及辣椒炒香，再加入豆瓣兒醬和香辣醬，用小火炒出香氣，隨後放入鮮湯，再加入13香和咖哩粉，以及自然粉，味精等調味料，一起熬出香味，然後直接澆在烤魚上，隨後把放有烤魚的烤盤放到烤爐中就烤熟就可以。
3、在魚烤制的過程中，可以重新起鍋放色拉油，加熱以後放麻椒炒香，然後放入芝麻和洋蔥塊以及炸好的花生米，用小火炒好，等鍋中的魚烤好以後把炒好配料直接淋在魚上，這樣做好的麻辣烤魚會更有味道。
1、原料：泡老薑、 紅泡椒、 青泡椒、 青花椒、紅花椒、五香粉、冰糖、醪糟、姜，蔥，蒜，洋蔥，香菜，西芹、菜子油、豬油、饞嘴油。
2、首先將泡生薑剁細。然後控幹水分，再裝青泡椒與紅泡椒、青花椒、紅花椒一起剁細，然後控幹水分待用。
3、將鍋洗乾淨開火，然後到入菜子油燒到6成熱時放入姜，蔥，蒜，洋蔥，香菜，西芹等進行炸香，然後將料渣撈出不用。
4、將剁細後的青花椒與紅花椒一同放人油鍋中進行炒香，然後放人泡姜，改為中小火炒出香味，然後依次放入餈粑辣椒，紅泡椒，青泡椒，並加入饞嘴油,用慢火炒大楷30分鐘左右。
5、待香味濃厚時，放入五香粉炒均勻，然後盛入盤中或鐵桶中即可。
1、可以選用玉米、大豆、小麥這幾種純糧的搭配，然後根據季節的不同在裡面加上一些配料，夏天加上一些香甜的水果，冬天的時候就在裡面加上一些魚蝦等腥味重的材料。
2、可以適當的加一些酒精，這種組合算是比較萬能和經典的窩料配方，大部分小雜魚都喜歡吃。
1、主料：草魚3斤、酸菜1包、千張2張、酸菜魚料包1包、幹辣椒8個、大蔥半棵、大蒜5瓣、食用油適量、姜3片、料酒3大勺。
2、把魚洗淨，魚頭、魚骨和魚片分開裝。
3、倒入醃魚的料包和蔥姜、料酒，醃製15分鐘。
4、酸菜洗一下，切成段。
5、千張切絲。
6、炒鍋裡倒入適量的食用油。
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1、將雞糞(佔50%左右)與一定比例的玉米粉、豆餅、菜籽餅和麩皮混合攪拌後，加入一定量的民心糞便分解發酵劑（可以提前將民心菌液加入適量水中稀釋，更利於其攪拌均勻）。把水分調至60%左右，（可以提前將民心菌液加入適量水中稀釋，更利於其攪拌均勻）。
2、簡單判斷辦法為 ：即用手緊抓物料一把能成團，鬆手落地 ...
1、食材準備：魚 一尾(大概一斤二兩)、料酒少許、薑絲適量、蔥幾根、紅椒絲少許、生抽30克、涼白開20克、白砂糖1克。
2、鱸魚一條。上面鋪薑絲。煮開一鍋水，水開後放魚全程開大火蒸7分鐘，時間到關火，不要開蓋，虛蒸5分鐘。
3、切好的蔥絲和紅椒絲。
4、調蒸魚醬油：30克生抽，20顆涼白開水， ...
主料：碎魚100克。
輔料：油、鹽、姜、小蔥、泡辣椒、泡萵筍、青尖椒、料酒和豆豉。
具體做法步驟：
1、將青尖椒切段。
2、碎魚洗淨。
3、小蔥切段。
4、泡辣椒切段，將泡萵筍切絲加入水中浸泡。
5、熱鍋中放油。
6、加入姜和青尖椒。
7、加入泡辣椒炒香。
8、加入 ...
食材：
牛油、菜籽油、大料、草果、香葉、白寇、茴香、丁香、桂皮、陳皮、香茅草、醪糟、豆食、白酒、料頭、老薑大蒜、大蔥、草魚1條、大蔥段20克、西芹段20克、麻椒50克、幹辣椒60克、豆芽250克、豆腐皮50克、鹽、孜然各8克、麻辣香醬60克、料酒50克、辣椒麵10克、香辣油80克。
過程：
1 ...
1、食材：姜700克，蠔油30克，蔥20克，花椒20克，料酒15克，土豆200克，金針菇300克，蓮藕200克，鹽3克，洋蔥200克，糖10克，生抽10克，蒜15克，孜然7克，白胡椒粉3克。
2、把魚清理乾淨，要多幹淨就有多幹淨。把魚用刀劈成兩半，在魚背部，用刀劃成一刀一刀的，方便醃製入味。在魚的背部 ...
用料：生薑兩片、蒜、酸菜魚料包一包、雞一隻、幹辣椒若干、花椒若干、八角兩顆、杏鮑菇。
步驟：
1、準備好材料：幹辣椒剪成小段，蔬菜洗淨，杏鮑菇切片。
2、雞塊洗淨，去血水，碼上一點鹽和澱粉。
3、鍋中倒入適量油，油燒熱後放入姜蒜辣椒八角翻炒，中火即可，再倒入酸菜魚料包繼續翻炒。
4、加 ...