1、主料:魷魚、醬料、孜然粉、色拉油。
2、魷魚洗淨瀝乾水分,切成自己喜歡的樣子,可以是條狀,或者是塊狀都行。放進大碗。
3、加入兩大勺醬,撒上少許孜然粉,拌勻,再加一勺色拉油拌勻待用。
4、烤盤墊錫紙,把辦好醬料的魷魚放在錫紙上。
5、烤箱220度預熱5分鐘,把魷魚放在中層220度烤10分鐘。
1、主料:魷魚、醬料、孜然粉、色拉油。
2、魷魚洗淨瀝乾水分,切成自己喜歡的樣子,可以是條狀,或者是塊狀都行。放進大碗。
3、加入兩大勺醬,撒上少許孜然粉,拌勻,再加一勺色拉油拌勻待用。
4、烤盤墊錫紙,把辦好醬料的魷魚放在錫紙上。
5、烤箱220度預熱5分鐘,把魷魚放在中層220度烤10分鐘。
1、需要準備鹽,植物油,麵粉,白芝麻,溫水,白糖,酵母,麵粉。
2、先把油皮活好,把麵粉放到碗裡面,再加入適量的白糖以及叫魔粉,溫水一點點的澆到麵粉裡面,然後再攪拌成棉絮狀,揉成光滑的麵糰,把保鮮膜蓋好放到暖氣的地方,活面需要發酵到兩倍大,然後就可以製作油酥了。
3、往裡面加一些麵粉,油燒熱以後冒煙澆在麵粉裡面,也可以加入適量的豬油,攪拌好以後和油倒在面板上面,用刀斜著面,把油酥碾成細膩油狀,再揉成圓球,芝麻準備好發酵30分鐘。
4、呈現蜂窩狀,多揉幾次能夠起到排除氣體作用,再做成長條型,分幾個大小均勻的劑子,然後向裡旋轉揉成光滑的麵糰,再擀成麵皮,油酥放在餅皮上了,麵包成包子收口,底部朝下,餅胚壓扁,擀成長條,一頭捲起來,反覆卷兩次,燒餅層次多。
5、然後再擀成牛舌狀,皮會比較薄,所以要小心不要擀破,上面再燒上一些清水,這樣芝麻就不會掉下來。
6、放到烤盤當中,稍微放一會兒,烤箱預熱好,把餅皮放進去,190度烤20分鐘,如果沒有烤箱的話放到鍋裡面烙也是可以的,烤到酥脆以後就可以出鍋吃了。
1、食材:中筋麵粉120克、鹽2克、水70克、乾酵母2克、椒鹽粉2克、熟白芝麻適量、牛肉200克、大蔥1根、香菜2棵、料酒2勺、色拉油少許、鹽少許、生抽1勺、白胡椒粉少許、老抽1勺、玉米澱粉少許、姜2片、細砂糖半勺、香油1勺、蜂蜜1勺。
2、把中粉、水、鹽、酵母放入攪拌桶裡。
3、和成光滑的麵糰後放入溫暖的地方醒發30分鐘。
4、麵糰醒發的時候,可以來醃製牛肉。將牛肉切成薄片,我的偷懶做法用的現成的牛肉卷。牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、鹽、玉米淡粉、切碎的薑末等調料,抓勻。
5、大蔥取蔥白部位,切成片,加入到拌好的牛肉裡,再次抓勻,將牛肉靜置醃20分鐘以上。
6、麵糰醒發好以後,會比之前變大一些。
7、將醒發好的麵糰壓扁,用擀麵杖擀開成為長方形面胚。
8、在面胚表面塗抹一層色拉油,然後均勻抹上椒鹽粉,原方是花椒粉。
9、將面胚從一頭向另一頭捲起來,注意要卷緊。
10、然後均勻切成4個小劑子。
11、將小劑子的兩頭捏緊。
12、將小劑子立在臺面上,壓扁,然後用擀麵杖擀開為直徑10-11cm的圓形,依次將所有小劑子都做好。
13、在麵餅表面刷一層蜂蜜水。
14、拿起麵餅,將刷了蜂蜜水的一面在芝麻上壓一下,使麵餅蘸滿芝麻。
15、都蘸好芝麻以後,將麵餅靜置10分鐘。
16、將電餅鐺上下盤一起預熱,在電餅鐺的上下盤都刷一層色拉油,將做好的麵餅放入電餅鐺,蓋上蓋,小火,烙烤4-5分鐘。
17、烙烤的燒餅完全發起來,表面成為金黃色就可以取出來了。
18、將電餅鐺180℃攤平。關掉上盤加熱,只用下盤,在下盤裡倒入一些色拉油,油燒熱以後將醃好的牛肉倒入進來。
19、不斷翻炒,直到肉完全變色,再繼續翻炒1-2分鐘。
20、接著關火併加入香菜,繼續翻炒均勻,餘溫會使香菜變熟。
21、將烤肉盛盤,在燒餅上橫切一刀將燒餅切開。
22、將烤肉填入燒餅裡夾著吃。