1、食材：鰻魚1條、醬油2勺、米酒1勺、白糖適量、胡椒粉適量、芝麻適量、薑汁或生薑適量、洋蔥適量。
2、準備好一條鰻魚，放入熱水焯30秒去除粘液，在放入冷水冷卻。
3、去除鰻魚內臟，然庵後從鰻魚的背部入刀，將鰻魚去頭去骨，再分段切成幾大片。
4、加入米酒、白糖、醬油、胡椒、薑汁或生薑醃製30分鐘以上，然後用牙籤把它串起來。
5、烤盤鋪上錫紙（鰻魚肉朝上皮朝下），掃上一層食用油防粘，把醃好的鰻魚一塊塊鋪排在上面。放入預熱到200度的烤箱，先烤10分鐘，然後取出翻面，刷上一層醃魚的醬汁，再撒上適量的白芝麻繼續烤制10分鐘即可。
6、還可以在煎鍋上煎著做或者在烤架上做。
1、麵包粉200克、牛奶100毫升、雞蛋一個、白糖20克、酵母粉1克、食鹽1.5克、黃油10克、色拉油2毫升。
2、方法：先用少量溫水把酵母粉融化，然後放入麵包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，然後邊加牛奶邊和麵，和成柔軟的團。牛奶的量適當把握，以面的軟硬程度合適為準。
3、麵糰應和的稍軟一些，這樣烤出的麵包才鬆軟。然後揉麵，揉到能拉出膜來為止。
4、然後蓋上保鮮膜發麵，麵糰變成兩倍大為準，時間長點沒關係。
5、發好的麵糰再揉一下，排出裡面的氣體。揉到表面光滑就差不多了。
6、然後把麵糰分成大小合適的小麵糰，弄成自己需要的形狀，烤盤裡抹上色拉油，擺到烤盤裡面。電烤箱打到發酵檔，發酵十五分鐘。
7、發酵時間以麵糰變成兩倍大為準，如果沒有發酵功能也可以自然發酵。發酵好了刷上一層蛋液。
8、電烤箱上下火160-180度預熱3分鐘，然後放入烤箱中層，定時15分鐘。
9、烤10分鐘後觀察麵包表面，如果顏色沒變黃就適當調高上火的溫度，並注意觀察，直到烤出自己感到滿意的顏色然後出爐。
1、醃製時候最好雞腿全部放入調料裡才好入味。烤的時候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。
2、在烤制的時候，先在雞腿或者肉類下面墊點兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和溼氣傳遞給上面的肉，使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當然，也可以用水果，比如香橙、菠蘿等都會有意想不到的味道。
3、如果更講究點兒，在烤到7、8成熟的時候，用刷子刷點兒蜂蜜汁在烤肉上，出爐後顏色會相當的漂亮，滿爐盡帶黃金甲！
所需材料：鰻魚1條、竹籤數枝、黃砂糖2大匙、醬油3大匙、薑汁少許、酒少許、白芝麻適量、蜂蜜少許。
做法：
1、鰻魚洗淨去頭去尾分三片，加糖、酒、薑汁、醬油浸泡20分鐘；
2、取出鰻魚，剩餘湯汁用小火煮開；
3、將竹籤以旋轉方式串入魚肉，用烤箱以200度烤6到8分鐘，並不時翻面塗抹湯汁多次； ...
奧爾良烤翅製作步驟：
1、選擇雞翅，洗淨，瀝乾水分備用，此時有個小竅門：在雞翅兩面扎孔，扎孔可以讓調料入味，也能防止表皮烤爆裂。
2、放入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、奧爾良醃料，均勻醃製，醃製期間將雞翅再攪拌幾下，讓雞翅醃製得更均勻。
3、將雞翅放入烤箱中，烘烤15分鐘左右至表皮金黃即可，烤熟的雞 ...
準備材料：紅糖、米酒、姜、蠔油
步驟：
1、準備材料。
2、姜清洗感覺，然後切碎末放入紗布中，然後擠出薑汁。
3、紅糖用50毫升左右的溫開水融化，接著倒入1大勺的米酒，沒有米酒，就不用，但不要用料酒，會破壞味道。最後倒入鮮榨的薑汁，2勺的蠔油，拌勻。
4、儘可能調味汁要蓋過一半以上的魚 ...
1、食材準備：生菜1個、蒜1瓣、幹辣椒1個、食用油、蠔油適量、白砂糖少許、雞精少許。
2、把生菜掰開，然後洗淨。
3、蒜和幹辣椒洗淨剁碎。
4、蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。
5、鍋內加入清水燒開。
6、把生菜放入鍋內焯燙。
7、焯燙至熟後，撈起裝盤。
8、重新起油鍋，把油燒 ...
1、食材準備：南瓜 300g、熟鹹鴨蛋黃2個、玉米油適量、鹽少許、黑胡椒粉適量。
2、南瓜去皮切成小塊，放入碗裡倒入玉米油，翻拌均勻沾上油。
3、加入鹽，磨入黑胡椒碎，翻拌均勻沾滿。
4、用篩網碾如蛋黃，翻拌均勻沾上蛋黃。
5、放入預熱好的烤箱185度，烤25分鐘即可。
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1、用料：紅豆250克、麵粉300克、酵母10克、白糖35克。
2、把提前泡一宿的紅小豆，用水沖洗2遍去澀味。盆裡加水到和豆一樣高，放入高壓鍋，鍋裡放好水，隔水蒸，大火至水開，換小火20分鐘。 2.取出小豆，用勺子把豆壓成豆餡，放白糖，備用。
3、和麵，酵母加糖加溫水，倒進盆裡，然後加面，可以避免 ...
1、梨去核切塊、姜切絲、棗去核，一起放料理機打碎。
2、除蜂蜜、桂花外，所有材料放一起小火熬製30-60分鐘。
3、停火，放稍涼開始去渣留湯，也可以用紗布濾渣。
4、過濾出的糖水繼續小火熬製60分鐘以上
5、開始冒一些顏色稍紅的小泡泡，開始放蜂蜜、桂花，繼續熬製20分鐘左右。
6、稍涼 ...