1、鴨一隻、蒜、辣椒粉２克、五香粉３克、鹽、烤肉料。鴨去毛洗淨，去掉頭、腳蹼，翅尖、翅中。蒜切末，蒜末、辣椒粉、鹽、烤肉料、五香粉放碗中，用少許涼開水調成汁。
2、用竹籤在鴨身上扎一些孔，以便於更好的入味。鴨內腔倒入調好的汁。把鴨子放入保鮮袋，把其餘醃料汁倒入。
3、抓緊袋口，晃動保鮮袋，使醃料汁均勻的裹在鴨身上，紮緊袋口，放進冰箱，冷藏醃製30小時。
4、取出醃好的鴨子。叉好烤架，用竹籤固定住鴨身。
5、放入空氣炸鍋165度烤80分鐘。
1、鴨一隻、蒜、辣椒粉２克、五香粉３克、鹽、烤肉料。鴨去毛洗淨，去掉頭、腳蹼，翅尖、翅中。蒜切末，蒜末、辣椒粉、鹽、烤肉料、五香粉放碗中，用少許涼開水調成汁。
2、用竹籤在鴨身上扎一些孔，以便於更好的入味。鴨內腔倒入調好的汁。把鴨子放入保鮮袋，把其餘醃料汁倒入。
3、抓緊袋口，晃動保鮮袋，使醃料汁均勻的裹在鴨身上，紮緊袋口，放進冰箱，冷藏醃製30小時。
4、取出醃好的鴨子。叉好烤架，用竹籤固定住鴨身。
5、放入空氣炸鍋165度烤80分鐘。
1、備用食材：一塊豬裡脊肉、鹽適量、糖一勺、料酒適量、澱粉適量、一根蔥、番茄醬半小碗、濃縮橙汁適量、白醋適量、食用油。
2、把豬裡脊肉洗乾淨後放到冰箱裡面凍到稍微發硬之後就拿出來切成小厚片；
3、把切好的裡脊肉放到一個碗中，往裡面加入少量的鹽、澱粉跟料酒，攪拌均勻之後放在一旁醃製20分鐘左右，讓肉更好的入味，把蔥白切成長絲狀放到一旁備用；
4、在一個碗中倒入番茄醬，適量的橙汁攪拌，之後再加入白糖、鹽、白醋跟適量的清水攪拌成湯汁；
5、重新拿一個碗，在裡面加入澱粉跟清水攪拌，攪拌至成糊狀就可以了，還可以在裡面加入少量的鹽跟食用油；
6、把醃製好的肉片放在澱粉糊裡面蘸取麵糊，要保證均勻，起鍋熱油，等油溫6成熱的時候，把肉片放到鍋中油炸，炸到兩面金黃就可以撈出備用了；
7、把火轉大一點，等油熱之後在裡面放入蔥絲，炒出香味之後把調好的湯汁倒入炒勻，然後把炸好的肉片也放到鍋裡面翻炒，等到湯汁變得濃稠之後就可以出鍋裝盤了。
1、取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團，拍成餅，當水煮沸時放入鍋內，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手搓擦，同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團，蓋上溼布，待用；
2、按量揪劑(每500克20個)，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨後將邊逐漸收口，即鹹湯團；
3、待水煮沸時，將湯糰下鍋，用勺沿鍋邊推轉，當湯糰浮出水面時，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當湯糰的皮看上去是深玉色，有光澤即熟；
3、待鍋內清水燒開後，將湯圓下鍋，湯圓浮起時，加入白糖，連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內，將酒鍋端於桌上，再將鍋內酒點燃。