主料：冬瓜1塊，北京烤鴨400克。
輔料：南瓜1塊，紅尖椒1個。
調料：蔥少許，姜少許，蒜2瓣。
做法：
1、冬瓜和南瓜去瓤，切小塊，不能太薄，很容易煮爛。
2、3至4人，烤鴨只買四分之一就可以。
3、炒鍋入少油放入蔥、姜碎和蒜瓣，起香後，倒入冬瓜翻炒加適量烤鴨滷（南京的烤鴨滷都偏甜各人根，據口味調整多少）和熱水。
4、放入南瓜塊，大火煮直至二瓜用筷子可以戳動。
5、再放入剁好的烤鴨塊，只需煮五分鐘即可。烤鴨不可久煮，否則鴨肉會回縮、口感變老，撒紅椒丁加鹽調味。
主料：冬瓜1塊，北京烤鴨400克。
輔料：南瓜1塊，紅尖椒1個。
調料：蔥少許，姜少許，蒜2瓣。
做法：
1、冬瓜和南瓜去瓤，切小塊，不能太薄，很容易煮爛。
2、3至4人，烤鴨只買四分之一就可以。
3、炒鍋入少油放入蔥、姜碎和蒜瓣，起香後，倒入冬瓜翻炒加適量烤鴨滷（南京的烤鴨滷都偏甜各人根，據口味調整多少）和熱水。
4、放入南瓜塊，大火煮直至二瓜用筷子可以戳動。
5、再放入剁好的烤鴨塊，只需煮五分鐘即可。烤鴨不可久煮，否則鴨肉會回縮、口感變老，撒紅椒丁加鹽調味。
1、主料：冬瓜250克。配料：蝦米50克。調料：植物油40克，鹽3克，味精2克，料酒5克，澱粉(豌豆)15克。
2、將冬瓜去皮，去瓤，切成長條，再頂刀切成片；
3、海米泡發洗淨；
4、將冬瓜下油鍋炸片刻，撈出瀝油；
5、炒鍋放雞湯250克，加入海米、料酒、精鹽、味精，燒煮片刻；
6、下入冬瓜，燒燜5分鐘；
7、勾芡，淋明油少許即成。
原料：
冬瓜250克，豬肉末50克，紅辣椒、香菇、精鹽、味精、色拉油各適量。
做法：
1、冬瓜削皮，切長方塊；紅辣椒、香菇切丁。
2、油燒熱，投入紅辣椒丁煸香，下豬肉末撥散，待肉色發白，倒入冬瓜和香菇丁煸炒，加精鹽、味精、少許清水，燒熟裝深盤即可。