烤鴨腿最正宗的做法

　　步驟如下：

　　1、準備鴨腿、巴西烤肉料、生抽；

　　2、洗淨鴨腿、用叉子在肉比較厚實的地方多扎幾個眼，方便入味；

　　3、烤肉料，用冷水調和均勻，加入生抽，調成料汁；

　　4、鴨腿用烤肉料拌勻，反覆揉捏，使其更好地入味，放入保鮮袋，冰箱冷藏24小時，醃製入味；

　　5、醃製好的鴨腿放在電餅鐺上即可；

　　6、用下火，烤制4分鐘即可。

　　1、雞腿刮洗乾淨，用刀將肉面劃開，剔去骨頭，用刀在向上剞上交叉刀紋，用醬油，料灑醃漬50分鐘。

　　2、鍋內放入植物油燒至八成熱，將雞腿放裡炸呈金黃色，撈出瀝油。

　　3、鍋內放入底油燒熱，放入蔥段，薑片炸香，添湯，加入各種調料和紅曲粉，燒開後打淨浮沫，放入雞腿用慢火滷熟，取出晾涼，刷上香油，改刀裝盤即可。

　　材料：雞腿3根、土豆2個。

　　輔料：油適量、鹽適量、幹香菇12個、青辣椒1個、蔥適量、紅燒醬油2大勺、料酒1大勺、蠔油1大勺、雞精少許、姜適量、蒜適量。

　　做法：

　　1、取雞腿、青辣椒，並將雞腿洗淨剁成塊狀，青辣椒洗淨，並切成段狀。

　　2、取土豆、香菇，然後將土豆去皮切成塊狀，將香菇洗淨，並在溫水裡泡發。

　　3、向鍋中加入油，並把油炒熱，向其中加入土豆塊。

　　4、另起一油鍋，並把油炒熱，然後向鍋中加入蔥末、薑末、蒜末、青椒段。

　　5、向鍋中加入雞腿塊，並加入蠔油、料酒。

　　6、將土豆塊、香菇加入鍋中，並加入醬油、鹽、雞精。

　　7、大火翻炒7分鐘即可。