烤麵包的皮乾硬什麼原因

　　烤麵包的皮乾硬和烘焙溫度有很大的關係，溫度太高，麵包表皮會過早形成硬皮，同時壓制住內部的膨脹，而烘焙溫度調低，烘焙時間延長，導致麵包裡面的水分被蒸發，烤出來的麵皮同樣會出現表皮厚、堅硬的情況。

　　烤制面包皮為什麼會幹硬

　　麵包是我們生活中經常吃的一種食物，它的種類非常多，口感也較為豐富，一些麵包在製作的時候需要進行發酵工作，這樣更容易變得蓬鬆，而還有一些麵包不用發酵，做好之後直接放到烤箱中烤制就可以了，不過有時候在烤麵包的時候會發現它的皮較為乾硬。

　　烤麵包的皮乾硬主要的原因和烘焙溫度有關，要是溫度太高的話，麵包表面就會過早的形成硬皮，從而壓制住麵糰內部的膨脹，同時烘烤溫度太低也同樣會出現這樣的情況，烘焙溫度太低，烘焙時間就需要延長，這樣麵包裡面的水分就會被蒸發，導致烤出來的麵包表皮厚且堅硬。

　　建議在烤麵包的時候準備一個烘焙溫度計，在烘焙之前先將溫度計放到烤箱裡面，當溫度計調節到烘焙所需溫度的時候哦，再將麵包放進去就可以了，這樣烤出來的麵包非常的鬆軟好吃，不會出現咬不動的情況。

　　烤箱烤出來的麵包乾硬主要原因就是烘焙的溫度沒有掌握好，火候太旺了導致表皮已經烘焙過度，所以發乾發硬。麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

　　烤腸在烤腸機裡烤的過程中要拿出來一次，然後在上面刷點油，再放進去烤，烤腸的皮就不會硬。可以使用45度的溫度烤，刷油烤一會兒。邊烤邊刷油。

　　烤腸烤腸，一種美味的烤制食品，是運用現代西式肉製品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉製品，用電烤爐烤制的肉製品，深受消費者喜愛。

　　烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、醃製、新增輔料、真空灌製、燻烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉儲。