1、食材：低筋小麥粉70克、玉米澱粉20克、雞蛋120克、濃稠酸奶200克、精幼砂糖50克、白醋1克、泡打粉1克、糖20克。
2、準備食材，並稱重，將蛋白與蛋黃分別在無油無水的器具中。將酸奶放入大口器具中，加入蛋黃，攪拌均勻。篩入低筋麵粉與玉米澱粉，借用手動打蛋器打至均勻。做好的蛋黃糊細膩且無干粉，放旁邊備用。
3、蛋白打發，往蛋白里加入幾滴白醋(檸檬汁也可以)電動打蛋器高速將蛋白打至呈現魚眼泡時，加入三分之糖，繼續高速打發，蛋清泡消失，細膩時再加入三分之一的糖，繼續打發。
4、電動打蛋器高速打發，打至溼性發泡時加入最後的三分之一糖，繼續打發至蛋白出現細膩的紋路，將電動打蛋器調低速打發一會兒，感覺有些阻力時，就可以停止打發，以免消泡，提起打蛋器有微微的彎勾就可以。
5、用矽膠刀取三分之的蛋白放入蛋黃糊器具中，翻拌均勻(切記手法，不要畫圈攪拌，以免消泡) 從底下往上翻拌，手法要輕。再取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，繼續上面的手法，翻拌直至看不到蛋白霜。最後將蛋黃糊倒入蛋白霜的容器中，繼續翻拌的手法，直至看不到蛋白霜即可。
6、將蛋糕糊倒入模具中，八九分滿即可，多餘的部分蛋黃糊放了另外一個模具中，輕輕震出大氣泡，此時將烤箱110度預熱5分鐘。
7、烤盤中加滿冷水，再放入模具，110度烤100分鐘，時間到後，不要立即將模具取出，在烤箱中燜30分鐘後再取出。（具體溫度根據自家的烤箱效能另定）倒出脫模即可食用，放入冰箱冷藏後口感更佳。
1、原料：低筋小麥粉70克、玉米澱粉20克、雞蛋120克、濃稠酸奶200克、精幼砂糖50克、白醋1克、泡打粉1克、糖20克。
2、準備食材，並稱重，將蛋白與蛋黃分別在無油無水的器具中。
3、將酸奶放入大口器具中，加入蛋黃，攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉與玉米澱粉，借用手動打蛋器打至均勻。
5、做好的蛋黃糊細膩且無干粉，放旁邊備用。
6、蛋白打發，往蛋白里加入幾滴白醋(檸檬汁也可以)電動打蛋器高速將蛋白打至呈現魚眼泡時，加入三分之糖，繼續高速打發，蛋清泡消失，細膩時再加入三分之一的糖，繼續打發。
7、電動打蛋器高速打發，打至溼性發泡時加入最後的三分之一糖，繼續打發至蛋白出現細膩的紋路，將電動打蛋器調低速打發一會兒，感覺有些阻力時，就可以停止打發，以免消泡，提起打蛋器有微微的彎勾就可以。
8、用矽膠刀取三分之的蛋白放入蛋黃糊器具中，翻拌均勻(切記手法，不要畫圈攪拌，以免消泡) 從底下往上翻拌，手法要輕。再取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，繼續上面的手法，翻拌直至看不到蛋白霜。
9、最後將蛋黃糊倒入蛋白霜的容器中，繼續翻拌的手法，直至看不到蛋白霜即可。
10、將蛋糕糊倒入模具中，八九分滿即可，多餘的部分蛋黃糊我放了另外一個模具中，輕輕震出大氣泡，此時將烤箱110度預熱5分鐘。
11、烤盤中加滿冷水，再放入模具，110度烤100分鐘，時間到後，不要立即將模具取出，在烤箱中燜30分鐘後再取出。（具體溫度根據自家的烤箱效能另定）
12、倒出脫模即可食用，放入冰箱冷藏後口感更佳。
食材用料：雞蛋3個、低筋麵粉35克、玉米澱粉15克、糖30克、塔塔粉2克。
做法如下：
備好所有蛋糕用料。雞蛋分離無水無油盆中。手動打散蛋黃。打散後放入酸奶拌勻。拌勻後把低筋麵粉和玉米澱粉放入拌勻。拌勻的蛋糕糊放一邊備用。蛋白放三分之一糖和塔塔粉用電動打蛋囂進行打發。打發泡沫放剩下糖至打發有尖角成紋路即可。用一小半打好蛋白拌入蛋黃糊中翻拌均勻。在用翻拌勻的蛋黃糊到入剩餘蛋白翻拌均勻。到入蛋糕模具振出汽泡入烤箱。預熱150度烤箱後把蛋糕糊放入烤40分鐘脫模。倒出蛋糕放晾切塊即可。
1、用料：排骨、深色醬油、淺色醬油、醋、料酒、冰糖、蔥、姜、花椒。
2、買來的排骨先用水半小時，然後在鍋中倒入水，放入蔥，姜和花椒，之後把排骨放入水中煮25分鐘。
3、煮好之後的排骨撈出來，控幹水分。
4、準備一個飯碗，倒入深色醬油和淺色醬油。
5、再倒入少許醋和料酒，然後在碗里加入適量水 ...
1、工具：酸奶機
2、鍋中熱水，水煮沸。將做酸奶的容器用開水燙一下，包括酸奶容器的蓋子和使用的勺子。
3、準備兩袋牛奶和一袋益生菌。
4、將兩袋牛奶倒入到容器中。
5、將益生菌倒入到牛奶中，用消過毒的勺子攪拌均勻。這裡選用無糖益生菌即可。如果喜歡甜口的，可以加入白糖攪拌均勻。
6、蓋好 ...
1、食材：雞蛋4個，白糖40克，蔓越莓1把，低粉100克。
2、準備無油無水的盆中，打入4個雞蛋，然後加入40克白糖。
3、用電動打蛋器打發，打到提起打蛋器，滴落的蛋液能停留8-10秒即可。
4、然後篩入100克低粉。
5、用翻拌的手法拌均勻，一定是翻版，從底部往上翻拌，不能過度翻拌，不然 ...
1、低筋麵粉100g，酸奶60g，泡打粉2g，紅曲粉、可可粉、抹茶粉（每份2-3g）。
2、麵粉中加入酸奶和泡打粉攪成團
3、分3團加入色粉調色，再分成10g一小團
4、按扁在華夫餅盤中，高火加熱7-8分鐘就完成了。 ...
用料：低筋麵粉100克；細砂糖85克；雞蛋4個。
做法如下：
1、把材料準備好，雞蛋必須40度左右。
2、全蛋打散，放在無水無油的盤子中。
3、加入細砂糖。
4、開高速攪打到體積膨大，顏色發白。
5、轉低速攪打到細膩，無大泡。
6、劃過有花紋，不易消失。
7、加入過篩的低筋 ...
1、把四個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開來。容器內部不要有水，手上也不要沾水。
2、四個蛋黃和1斤麵粉混合。加入適量白糖（約三勺）再加入適量牛奶，攪拌。
3、蛋清加入少許鹽，再加入一勺白糖。用力打，約20分鐘。
4、打到粘稠。中間再加入一些糖。
5、將蛋清泡沫和蛋黃麵粉混合。攪拌均勻。
6、把 ...
1、主料：蛋黃3個、黃油20克、消化餅乾3片、奶油乳酪130克。
2、輔料：低筋麵粉適量、玉米澱粉大量勺各兩勺、原味酸奶50ML、淡奶油50ML、糖粉40克、六寸蛋糕模具一個。
3、消化餅乾碾碎，加入溶化的黃油，拌勻。
4、拿一個六寸蛋糕模具，底部包上錫紙，周邊抹上黃油，將拌好的餅乾倒入模具， ...