1、材料：四季豆（一斤）、炸菜粒、暇米、蔥粒（各一湯匙）、姜茸（一茶匙）、酒、鹽、糖、生抽、麻 油、清水。
2、四季豆摘洗淨 ，瀝乾水分。蝦米用水泡軟，切末。冬菜洗淨，亦剁末。
3、燒熱油，炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出。
4、倒出炸油，留油1匙 ，放入蝦米、蒜末、冬菜、薑末炒幹。
5、加四季豆與調味料，炒拌入味，起鍋置。
1、四季豆掐頭去筋 ，淡鹽水浸泡洗淨後，切成7、8cm長的段。
2、幹辣椒洗淨切小段，蒜剁末備用。
3、豬肉末用醬油醃製5分鐘。
4、鍋內入油至五成熱，比平時炒菜量多一倍，將四季豆炸煸過。
5、四季豆炸至皮緊熟透時撈出瀝油。
6、另取炒鍋，放入油25g，中火燒至四成熱，下豬肉末煸炒至幹香變色，瀝去多餘的油。
7、下薑片、蒜末、幹辣椒段、乾花椒煸炒出香味。
8、下四季豆，轉中小火煸炒入味，下醬油、料酒、白糖、食鹽、香油、蔥花大火翻炒均勻後即可起鍋裝盤了。
1、原料：鮮嫩四季豆300克、肉末30克、川冬菜30克、鹽、醬油適量。
2、將四季豆切成3-4公分段，冬菜切末待用。
3、鍋中適量放油，燒熱，放入四季豆炸熟撈出。
4、鍋中留少許 油，放入肉末、冬菜煸炒出香味，下四季豆、鹽、醬油炒熟即可。
1、準備材料：味精3克、油25克、姜10克、鹽8克、大蒜2瓣、幹辣椒10克、四季豆100克、肉末50克。
2、將四季豆切小段，洗淨晾乾，幹辣椒切小筒，姜拍碎，大蒜切片。
3、炒鍋放油，再放幹辣椒和老薑，冒煙後倒入四季豆翻炒，炒至半生後，小火慢慢煸15分鐘至熟透。
4、調大火，加入碎肉末，加鹽和 ...
1、材料：四季豆、五花肉、紅辣椒、大蒜、老乾媽醬、料酒、油、醬油、鹽
2、鍋內燒水，放入少量的鹽和油，下入四季豆煮至六、七成熟，撈出；
3、起鍋熱油，下入五花肉片翻炒；炒至五花肉片表面焦黃後，放入老乾媽醬和大蒜瓣一起翻炒；
4、加入適量的醬油和料酒，加蓋煮兩、三分鐘；
5、放入紅辣椒和焯過 ...
不放肉的乾煸豆角製作方法：
將姜、蔥、蒜切好備用。將豆角洗淨摘掉老筋。將豆角隨意掰成大小差不多的段。鍋中放適量油，放入豆角，用中火煸炒。煸炒至豆角皮呈虎皮狀。將煸好的豆角盛出，用鍋中的餘油煸香乾紅椒和花椒。將豆角與花椒與乾紅椒混合。加入少許醬油、食鹽調味即可。 ...
四季豆洗淨切段，佐料都切片或者拍碎。在鍋中倒入食用油，加入佐料煸炒，一段時間後加入四季豆繼續翻炒。再用小火煸十分鐘，等四季豆熟透後轉大火併倒入肉末，放鹽和味精，炒一分鐘後便可裝盤。乾煸四季豆需要焯水，這樣做的時候更容易熟，另外因為四季豆是有一定毒性的，所以不熟的四季豆是不能吃的，所以乾煸四季豆做的時候焯一 ...
1、原料：四季豆、豬肉末、蒜末、薑末、幹辣椒段、乾花椒粒、蠔油、生抽、鹽、花椒油、香油、料酒、白糖。
2、將新鮮的四季豆洗乾淨折成段。
3、豬肉末剁碎備用。
4、準備好要用的調料輔料，以次是蠔油、生抽、姜蒜末、料酒、花椒油、香油、幹辣椒、花椒。
5、將鍋燒熱，下食用油。
6、將油燒至6 ...
1、這些都是食材，提前準備好。
乾煸四季豆怎麼做2、備菜：四季豆掐頭去尾，去掉豆筋，掰成長段；肉餡兒剁碎，蔥薑蒜切末，幹辣椒切段。
乾煸四季豆怎麼做3、煸豆角：冷鍋冷油，開小火直接放入四季豆慢慢煸炒，至到四季豆表面褶皺，盛出。
乾煸四季豆怎麼做4、炒肉：再起鍋熱油，中火放入蔥姜煸香，放入肉餡煸 ...
1、翅根洗淨後完整去骨，將去骨後的雞肉展開，用廚房紙吸乾表面水分後，均勻的撒上鹽，並用手抹勻。
2、在雞肉表面均勻撒上十三香，鍋熱後，將雞肉儘量展開，雞皮朝下，放入鍋中中火煎至雞皮金黃後翻面，將雞肉煎至兩面金黃成熟後，烹入白酒，待酒味蒸發盛盤即可。
3、可用一塊腐乳、少許蔥薑蒜末、一大勺腐乳汁拌勻 ...