無骨鳳爪真的是啃出來的嗎

　　無骨鳳爪完全是水溫和刀工完美結合的產物，是廚師們辛苦練出的廚藝，不是用嘴啃出來的。

　　無骨鳳爪做法：

　　1、將鳳爪洗淨放入鍋內，與水一起煮2分鐘。

　　2、把煮好的鳳爪放入涼水浸泡至一天一夜。然後開始剔骨。剔骨工具:剪刀。

　　3、將剔好骨的鳳爪再用涼水洗淨。之後可開始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。當然要套一次性袋子。

　　4、放料順序:鳳爪+蒜(蒜切小，成片)+糖。開始手拌。等拌均了再放醬油+醋+雞精/味精+辣油。邊拌邊嘗，值到你要的口味。最後放入花生和蔥即可。

　　1、300克鳳爪，少許泡菜水。

　　2、將鳳爪4個小時泡去血水。鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘。

　　3、下入冷水中投涼。取一個鳳爪先用刀去掉指甲。再在鳳爪背上輕輕一刀，不要重了。就可以取出大骨頭了。取完大骨頭的鳳爪。從中取出的大骨頭。

　　4、用同樣的方法取出4個手指的小骨頭，總共是5個骨頭。

　　5、剩下的大堆骨頭。沒有了骨頭的鳳爪。用泡菜水泡一夜即可食用。

　　和田玉雞骨白不能盤出來，因為和田玉經過長期盤玩後，即便皮色會變色亮麗，料汁會變色油潤，但是玉質不會發生根本性變化。而和田玉雞骨白可以理解為是一種沒有成熟或發育不好的和田玉，它是一種夾生料。

　　和田玉雞骨白不能盤出來和田玉雞骨白不能盤出來，和田玉經過長期盤玩後，其皮色、光澤程度和油潤性可能會發生變化，皮色會變的亮麗、料質會比較油潤，但是玉質不可能會發生根本性變化。

　　和田玉雞骨白其實是一種夾生料，也就是在和田玉形成過程中僵和漿的共生現象，可以將其理解為沒有成熟的和田玉或發育不好的和田玉。

　　和田玉雞骨白籽的產量非常少，而好的雞骨白更是非常罕見，因此雞骨白的玉化程度較高時，即使看上去有點僵，只要有溫潤感，仍然可以作為和田玉的獨特品種進行收藏。