1、主料：粉條、雞蛋、麵粉、澱粉、木耳、黃花菜、番茄。
2、焦炸丸子調料：鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、薑汁、雞精、五香粉。
3、粉條洗淨，用熱水浸泡回軟；黃花菜、木耳分別浸泡回軟，擇洗乾淨，木耳切成小片；番茄洗淨，切片；香菜擇洗乾淨，切碎。
4、粉條加雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、薑汁、五香粉拌勻，擠成丸子，放溫油鍋中小火慢慢炸幹丸子中的水分，撈出，等油溫升高後，再復炸至丸子酥焦，撈出備用。
5、在炸丸子的同時，另備一鍋，加高湯，將木耳、黃花菜、番茄放入，加鹽、料酒、胡椒粉、醬油、雞精，湯沸後用香醋和勻澱粉勾芡，最後淋入香油，撒上香菜，將炸好的丸子趁熱倒入湯中即可。
1、燒一鍋熱水，等水開把紅薯粉條放進去煮四五分鐘，熟了之後撈出來瀝乾水分。
2、把瀝乾水分的粉條放在案板上剁成碎末，然後裝在一個大的容器裡。
3、姜洗乾淨之後剁成碎末，在剁碎的粉條里加入麵粉，薑末，鹽，十三香，老抽，用少許水將麵粉抓成團。
4、鍋中放油，油要多倒點，等到油溫五成熱的時候，用虎口擠出丸子的形狀，下入鍋中。
材料：紅薯粉條、麵粉、花生油、姜、鹽、十三香、老抽、水。
做法：
把姜切成末，放置備用。燒一鍋熱水，等把水燒開後，放入紅薯粉條。煮四五分鐘，熟後撈出來瀝乾水分，剁碎。在剁好的粉條里加入麵粉、薑末、鹽、十三香、老抽。用一點水將粉條抓成團。鍋裡放油，等到油溫五六成熱的時候，用虎口擠出丸子形狀，下入鍋裡。炸至焦黃，撈出。注意：全程要保持中火，火要太大容易把丸子炸焦。
1、主料：豆腐200g、肉末100g、雞蛋1個
2、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、蠔油適量、糖適量。
3、所需原料，豆腐，肉末。
4、肉末放入盆中，放入耗油，料酒，鹽，糖，味精，攪打上勁備用。
5、豆腐洗淨，用刀壓成末。
6、放入攪好的肉餡中。
7、打入一個雞蛋。
...
1、將三分肥七分瘦的豬肉餡放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻醃製一會。
2、將饅頭去皮，搓成饃屑備用，澱粉加清水製成澱粉水備用。
3、醃製好的肉餡中加入蔥薑末和一個雞蛋攪拌均勻。
4、然後放入澱粉水和饃屑，用筷子沿一個方向攪拌至上勁。
5、鍋中放油，七成熱，左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與 ...
由於粉條是焦炸丸子的核心材料，並流傳多年，因此要用粉條。
焦炸丸子是流行於安徽亳州一帶的民俗流水席較為出名的一道特色菜餚。主要食材有粉條、雞蛋、麵粉等。
做法：1、粉條洗淨，用熱水浸泡回軟；黃花菜、木耳分別浸泡回軟，擇洗乾淨，木耳切成小片；番茄洗淨，切片；香菜擇洗乾淨，切碎。
2、粉條加雞蛋、 ...
1、準備食材：豬肉350克、姜10克、蒜10克、蔥10克、雞蛋一個、玉米澱粉兩湯勺、（白胡椒粉、鹽、雞精、味極鮮醬油、椒鹽、油、五香粉）適量。
2、肉洗淨去皮切塊；
3、將其切成小塊放入料理機中；
4、啟動料理機打成泥。
5、將其倒入碗中備用。
6、將姜切成片狀。
7、把薑片剁成沫 ...
準備一些做菜丸子的食材。比如：菜心、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、香油、玉米澱粉、麵粉等等。具體做法如下。
1、將這些食材全部切碎，然後放在一起攪拌均勻。
2、放入你喜歡的調味料和澱粉、麵粉，然後用手把它們捏成丸子的形狀。
3、把鍋架上，放入適量的油，待到油溫升高到一定的程度的時候，（大概5成高）就可以 ...
1.脫皮綠豆泡水一天至漲發，洗淨後入攪拌機打成綠豆糊，這裡應該加入適量麵粉，一是讓它變稠，容易成形，二是口感更加紮實（我當時沒敢新增，最後剩下一點糊糊的時候才加）
2.綠豆糊中加入花椒粉、鹽、少量五香粉和辣椒粉。我嫌買的花椒粉不夠香，自己現磨的花椒辣椒粉
3.加入蔥薑蓉，然後要使勁地攪上勁，我足足 ...
1、豬肉洗淨，切成小塊
2、放入蔥薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製十分鐘左右
3、把醃製好的豬肉剁成泥
4、把上手洗乾淨，把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子
5、取一個小盆，打入三個雞蛋
6、稍微加點水攪勻，放入麵粉
7、雞蛋和麵粉打成麵糊
8、把丸子放入麵糊中，讓每 ...