焦糖瓜子是否有害

　　沒有。焦糖瓜子是一道美食小吃，製作原料主要有瓜子、紅糖、核桃。對人體沒有傷害。焦糖瓜子的製作工藝跟一般瓜子沒有太大區別，在炒制前用糖水浸泡，因此口味比較甜。最初太甜，後來出現改良版的焦糖瓜子，少了糖多了五香，很受歡迎。

　　瓜子，瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為製作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。瓜子本身營養很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。“嗑”更讓人受益頗多，不僅能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利於消食化滯。飯前嗑，促進食慾；飯後嗑，促進消化食物。

　　1、正宗的焦糖瓜子是無害的。

　　2、焦糖瓜子是一道美食小吃，製作原料主要有瓜子、紅糖、核桃。對人體沒有傷害。焦糖瓜子的製作工藝跟一般瓜子沒有太大區別，在炒制前用糖水浸泡，因此口味比較甜。最初太甜，後來出現改良版的焦糖瓜子，少了糖多了五香，很受歡迎。

　　3、一些不法商販為了節約成本，在加工時根本不會使用山核桃這些昂貴的主要調味料，而是大量加入違禁新增劑。其中，最普遍、危害也最大的一種就是明礬（含鋁）和滑石粉（含鎂）。為使瓜子不易受潮變軟、保持好口感，他們會新增明礬。明礬中的鋁吸收後很難排出，會損害大腦及神經細胞，導致記憶力衰退，嚴重的還會引起腦萎縮、痴呆等症狀。而滑石粉則能讓瓜子光滑好看，卻含有致癌物質。

　　過量食用會造成不良效果。

　　1、這種瓜子最開始流行在徐州一帶、也到了南京。

　　2、街邊有一些小販在銷售、在網路上一斤裝的焦糖瓜子售價從15至30元不等。

　　3、這種瓜子的製作工藝跟一般的瓜子沒有太大的區別、在炒制之前用糖水浸泡過、因此口味比較甜。

　　4、因為焦糖太甜、吃多了會膩、後來又出現了改良版的焦糖瓜子。

　　5、吃多了瓜子更容易咽喉腫痛出現上火症狀。