1、食材：白砂糖10g、泡打粉1g。
2、砂糖放入勺子裡，直接上火燒，開始不用攪拌，糖慢慢融化，變色，拿筷子攪拌一下。
3、離火，放入泡打粉，拌勻，再放回火上，泡打粉預熱會膨脹，只是一下就可以離火。
4、把糖倒到不粘布上，快速的用餅壓一下，拿開（久了就粘在餅壓上了），10多秒焦糖就自己變硬了。
1、砂糖放入勺子裡，直接上火燒，開始不用攪拌，糖慢慢融化，變色，拿筷子攪拌一下。
2、離火，放入泡打粉，拌勻，再放回火上，泡打粉預熱會膨脹，只是一下就可以離火。
3、把糖倒到不粘布上，快速的用餅壓壓一下，拿開（久了就粘在餅壓上了），10多秒焦糖就自己變硬了。
4、做好後，要儘快放入塑膠袋或者保鮮膜包住儲存，不然很容易化掉。
5、做的時候注意觀察顏色，過黑的話就發苦了，成品是咖啡色比較合適。
以下是焦糖的製作流程:
1、製作焦糖需要不沾煎鍋、一壺冷水、一把耐熱的糕點刷和一把金屬勺子；
2、製作焦糖時需要把糖和適量的水倒入鍋中，讓糖在水中自然溶解，直至粒狀消失，如有難溶的塊狀，可用金屬勺子適當攪拌。完全溶化後，加入幾滴檸檬汁或少量塔塔粉加熱至沸騰；
3、接下來再用糕點刷在鍋的內壁輕輕擦拭，使水流進糖漿裡，等糖漿開始變稠，直到糖漿呈金黃色即可，這樣製作出來的焦糖不會有苦味。
1、在爐子上放鍋，鍋最好小一些，要家裡鍋低厚的，利於鍋底中心受熱均勻，不容易糊鍋。
2、放入白砂糖，把準備好的白砂糖倒入鍋中，要均勻分撒在鍋底受熱的部分。
3、倒入涼開水，把水倒入鍋中順著鍋邊倒入就好，不要把砂糖弄到鍋邊上，容易糊鍋。
4、開火熬製，開小火慢慢熬，等糖的顏色起變化，便濃稠。
...
1、食材：白砂糖150克、毛鴨湯10克、小蘇打8克。
2、先在洗乾淨的鍋中放入200克的涼水，再放入白砂糖、麥芽糖開中小火把白砂糖熬化，等白砂糖完全融化後，用勺子不停的攪拌，再用中小火不停的熬。
3、熬到起泡沫慢慢敖幹糖漿中的水分。熬到像這樣泡沫顏色呈淡黃色，溫度大約160度時，這時水分已經熬得差 ...
1、開火，用小火把15g水加50g白砂糖放入小鍋慢慢熬；黃油室溫軟化；用勺子攪拌均勻至順滑。
2、鍋裡的白砂糖已有變色。等顏色變得很深，泡泡變的大而豐富就好了，關火。
3、加入80度左右的熱水放入焦糖中，小心濺出不要燙著了；攪拌均勻。等焦糖冷卻…
4、冷卻了的焦糖放入黃油中。攪拌均勻；放入過篩 ...
1、在爐子上放鍋，鍋最好小一些，要家裡鍋低厚的，利於鍋底中心受熱均勻，不容易糊鍋。
2、放入白砂糖，把準備好的白砂糖倒入鍋中，要均勻分撒在鍋底受熱的部分。
3、倒入涼開水，把水倒入鍋中順著鍋邊倒入就好，不要把砂糖弄到鍋邊上，容易糊鍋。
4、開火熬製，開小火慢慢熬，等糖的顏色起變化，便濃稠。
...
1、用料：白糖15勺、小蘇打適量。
2、準備所有食材和一個大勺子。
3、放三勺白糖，自己按照勺子大小來放。
4、小火用筷子攪拌。
5、看到變成液體再用筷子蘸一下小蘇打，不斷攪拌，變成薑黃色就可以放到模具中。
6、放涼後取出來。 ...
1、食材：低筋粉250克、黃油125克、糖粉70克、蛋黃2個、杏仁片80克、葵瓜子20克黃油50克、細砂糖80克、麥芽糖20克、蜂蜜25克、淡奶油50克、黃油切小塊軟化。
2、用打蛋器攪打成羽狀，加入蛋黃攪打均勻，加入糖粉，攪打均勻。
3、揉成團放入保鮮袋內，入冰箱冷藏半小時。
4、剪一張適合 ...
1、原料：低筋麵粉120克、北杏仁50克、淡奶油40克、雞蛋清30克、食鹽少許、糖粉40克、白糖30克、蜂蜜2大勺、黃油70克。
2、鍋內加入糖、淡奶油、原料二（杏仁片50g 、 糖30g 、淡奶油40g 、蜂蜜2大勺、黃油20g）中的黃油、蜂蜜，中火煮沸。
3、期間用勺子不停攪拌，直至出現淡淡的 ...