主料:鴨腳1000g
輔料:蔥適量,鹽適量,老抽適量,花椒適量,小茴香適量,大料適量,薑片適量,料酒適量,腐乳汁適量,白糖適量,香葉適量
步驟:
1、鴨腳泡在冷水裡化開;
2、盆子裡放清水燒開;
3、將鴨腳放在開水裡焯燙一下撈出來控幹水分;
4、準備好蔥段,薑絲,花椒,大料,香葉,小茴香;
5、炒鍋燒熱加入玉米油;
6、將調料倒進去煸炒;
7、煸炒出香味來倒入鴨腳;
8、煸炒一下加入料酒;
9、再加入兩勺白糖;
10、再加入適量老抽煸炒一會兒;
11、加入適量鹽;
12、再加入適量腐乳汁;
13、最後加入適量開水;
14、翻炒均勻以後蓋上蓋子燉制40分左右,看到鴨腳上的皮爆開了就熟了,關火以後在湯汁裡浸泡一會兒再撈出來;
15、裝盤食用。
1、食材:雞翅根6個、雞翅中6個、雞爪12個、蝦10個、胡蘿蔔1個、玉米1個、圓蔥半個、紅椒1個、芹菜1棵、荷蘭豆50克、番茄醬1勺、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖15克、蔥1棵、姜5片、蒜1頭。
2、準備一些蔬菜。
3、新鮮玉米入菜,切小段,再一分為二。
4、圓蔥切塊,爆鍋味道超級好。
5、紅椒切塊,最後點綴一下,菜色才會更漂亮。
6、荷蘭豆,去筋去蒂,綽一下水,很青翠爽口。
7、芹菜切段,最後時候放入,香氣很好聞。
8、胡蘿蔔切滾刀塊。
9、準備大蒜頭,蔥段和薑片。
10、雞爪剪去指甲,剁成兩半。
11、雞翅表面打花刀。
12、雞翅根表面也打花刀。
13、蝦挑去蝦線,剪去蝦鬚。
14、鍋內加水,冷水加入雞翅和雞爪,水開後再煮3分鐘,洗淨浮沫待用。
15、炒鍋放少許油,下入蔥薑蒜爆香。
16、下入蔬菜,這一步炒的有胡蘿蔔,部分荷蘭豆,圓蔥和玉米。
17、加鹽調味。
18、炒好的蔬菜放入蘇泊爾電砂鍋裡,鋪在下面。
19、把綽過水的肉類也鋪上去。
20、蘇泊爾電砂鍋,選擇紅燒肉功能,需要50分鐘時間。
21、調一碗燜汁,用蠔油,番茄醬,老抽,生抽,豆瓣醬,蒸魚豉油,白糖,分量差不多1:1,再加適量水,攪拌均勻。醬類都有鹽味。
22、把調好的料汁澆在上面。
23、大約30分鐘後,加入蝦,繼續燜。
24、剩餘10分鐘時候,加入剩下的蔬菜即可。
煌上煌是一家以畜禽肉製品加工為主的食品加工企業,已形成醬制、滷製、燒烤、涼拌、包裝五大系列100多個品種,具有鮮、香、辣、酥的特點。
煌上煌以禽類肉製品初加工和出口禽肉熟製品的加工為龍頭,產品有白條鴨、冰鮮鴨、分割鴨肉及調理預製半成品、熟肉製品,禽血骨實施深加工。
材料:蓮藕1節、雞蛋1個、花椒粉30g、鹽20g、澱粉50g、植物油20g。
做法:
1、蓮藕去皮,切成薄片,在清水中浸泡。
2、將雞蛋打散,加適量清水、鹽、花椒粉、澱粉,攪拌成均勻的糊狀。
3、將藕片撈出放入雞蛋糊內,攪拌均勻。
4、在鍋內放植物油,燒至一定溫度後,將蓮藕片逐個放入, ...
製作煌上煌鴨爪所需要的食材以及配料有雞爪、蒜、椒鹽、黑胡椒、十三香、醬油、蔥、幹辣椒,具體做法步驟如下:
1、雞爪清洗趕緊並剪掉指甲,將蒜與蔥切絲;
2、鍋中放入雞爪並倒入涼水,水開後煮五分鐘撈出雞爪並控幹水分;
3、鍋中倒入食用油加熱後放入雞爪,小火煎至表皮焦黃後撈出備用;
4、鍋中放入 ...
1、材料:走地雞500克,紅棗3克,黨參3克,枸杞5克,薑片少許,適量鹽。
2、將雞洗淨 切塊,薑切片。
3、砂鍋中放適量的水,水滾後放入雞及放入紅棗,黨參,枸杞,薑片,煮約40分鐘左右,即可調味飲用。 ...
加盟商收費標準:品牌使用費為20000元三年,管理費6000元三年,短途運輸費500每月,貨款保證金15000元,經營保證金10000元,冷板1350元,週轉箱500元,形象燈箱550元。
煌上煌滷味加盟條件:
1、認同煌上煌運營總部的經營理念。
2、具有一定的創業精神,有能力獨立投資經營加盟 ...
黃金小爆煌上煌
首先將皇上皇臘腸切粒、洋蔥切粒、胡蘿蔔切粒、青椒切粒、蔥切蔥花、將雞蛋磕出,取蛋黃打散。鍋中放入油,倒入部分蛋黃液,煎成蛋皮。鍋中倒入臘腸,炒出油脂,下入胡蘿蔔,翻炒數秒,加入青椒、洋蔥翻炒片刻,接著倒入米飯炒散,加半勺鹽。撒上胡椒粉,淋入適量麻油、生抽,倒入剩餘的蛋黃液,均勻翻炒。將 ...
煌上煌:創建於1993年,是一家以畜禽肉製品加工為主的食品加工企業。2012年9月5日,煌上煌上市。集團公司主業產品已形成醬制、滷製、燒烤、涼拌、包裝五大系列100多個品種,具有鮮、香、辣、酥的特點。
近幾年來,集團先後組建了江西煌上煌食品有限公司、廣東煌上煌食品有限公司、福建煌上煌食品有限公司、江西 ...
一、製作材料:雞腳6只、醬油1勺、辣椒醬2勺、醋1勺、香菜適量、芝麻適量、八角、香葉、姜、香油、白糖少許;
二、製作方法:
1、將材料備好;
2、雞腳洗乾淨後對半切開;
3、將適量清水倒於鍋中,放入八角、香葉和姜,水開後放入雞腳,小火煮十五分鐘;
4、煮好後撈出,放置於涼水中浸泡片刻; ...